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8年中药行业经验 用硫磺熏蒸药材，可起到漂白、增艳、防虫、增重的作用，以便不法药商卖个好价钱。还有更恶劣的用已经发霉变质中药材也常用硫磺熏蒸的办法来进行补救“美容”，经过这么一个过程，就很难再看出是霉变药材。今天至诚金方店长来教大家如何辨别硫磺熏蒸的中药。 中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害。但服食过度打磺的药材会破坏消化道和呼吸系统，使器官黏膜受损、变异，对肝、肾脏等器官有损害。 有些硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。长期接触过度打磺中药，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等。 另外，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效。 硫磺熏蒸过的中药颜色过于鲜艳，或艳丽得不正常，银耳、百合、山药、天麻、党参等，呈雪白色的，基本都是打硫。放置时间较长就会变黄，因为发生了化学反应。 硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味； 硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的重，且质地柔软，有弹性，手捏可感觉到含水量特别大,例如党参、当归。 硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸，如天麻。有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。 浸泡、淘洗是洗不掉硫磺的，毒素进入药材内部，很难洗净，可以打开包装，摊薄、放在通风处，以祛除一部分残留二氧化硫。过度熏蒸的药材，最好是弃之不用。 店长建议，每种药材都有特殊的挑选方法，可以从产地、色泽、气味、味道、质感不同角度去甄别。在至诚金方，您可以找到最优质的道地药材！更多药材挑选方法，欢迎到店咨询，店长教你如何火眼金睛识别药材哦。 |
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