说说你最爱的那碗粥是什么？南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥还是那碗白米粥。粥的品种太多，以前最爱红薯粥和皮蛋瘦肉粥，觉得有肉有料味道很鲜美。但是每次做一大锅几乎我一个人吃完，想着做少了不够吃。结果却相反，所以每次做粥都会先问清楚，然后再根据需求做。夏天的时候家里最爱做粥，不是南瓜粥就是青豆粥，青豆粥特别清香，整个夏天一家人隔三差五都要喝。
早上吃油条太过于油腻，吃面条没有辣椒没有食欲，吃饼花时间麻烦。所以煮一锅粥，搭配馒头一碟小菜就可以吃的很香。小时候一碗白米粥，一块豆腐乳也可以吃的很香。虽然现在生活条件提高了，但是我还是比较怀念儿时那一块豆腐乳的味道。现在超市的豆腐乳品种越来越多，味道却不及以前。
前些日子从老家带来的土鸡。炖了一锅鸡汤，然后想着鸡肉拌着吃，更美味。突然看到家里的干香菇还有不少，于是就想到拿一些鸡肉起来和香菇搭配着，煮一锅香菇鸡丝粥尝尝。之前去朋友家，她妈妈做过香菇鸡丝粥，当时觉得特别好吃，就喝了两碗然后一直心心念那个味道。家里也恰好有一些现成的食材，于是就动手煮一锅香菇鸡丝粥做早餐。
【香菇鸡丝粥】
【准备食材】
干香菇3个 鸡肉一块 豌豆适量 大米50g 水适量
【制作步骤】
1、准备食材。鸡肉提前煮熟。
2、香菇冷水泡发好，然后切片。
3、鸡肉撕成丝。
4、锅中倒入适量大米。
5、接着加入切片的香菇和洗干净的豌豆。
6、小火慢煮至粘稠，接着加入鸡丝再煮两分钟。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，有“植物皇后”美誉，在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇具有延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂等功效。为什么我这里选用的干香菇。我觉得新鲜的香菇味道比较大，有些吃不惯。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，生成更多的香菇精，它是香菇中特有的一种香味物质。干香菇炖汤熬粥香气会更加浓郁，比鲜香菇较好。而且干香菇水分含量少，味道较浓。所以，我在熬粥的时候选择了干香菇，做出来的粥鲜香味美。
