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说到凉拌菜，其中我最喜欢吃的一道菜就是青蒜苗凉拌猪头肉。下边我就给大家分享一下这款美味的凉拌菜！ 1. 备料：自己酱的猪头肉🐷500克，小的青蒜苗（嫩蒜苗）200克，粗秦椒面20克，大葱10克，花椒面4克，李锦记生抽7克，5年的山西老陈醋10克，盐2克，味精1克，白糖1克。菜籽油20克 2. 自己酱的猪头肉切5厘米长的薄片，青蒜苗切马蹄刀，大葱切丝。 3. 猪头肉片放白钢盆中，肉片上边放入葱丝、粗秦椒面、花椒面，起锅加入菜籽油烧热（200℃）泼在葱丝、秦椒面、花椒面上，然后再加入蒜苗、生抽，陈醋，盐，味精，白糖，搅拌均匀即可。 这样拌好的猪头肉酸、辣、麻、咸鲜、香，吃了就停不住。如果在配上美酒，那就更美了，嘹咋咧！喜欢吃的可以这样做！欢迎大家评论探讨！ |
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