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豆皮香椿卷 食材： 香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少许 做法： 1、香椿用清水冲洗一下，锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。 2、香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。 3、豆皮放开水中烫一下，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。 4、香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。 5、豆皮切成4cm宽、10cm长的小片，取一片铺在菜板上。 6、取香椿嫩芽放在一端，豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。 7、再用香菜把豆卷系上，防止散开。 8、依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内，为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀。 油麦菜豆皮卷 食材： 豆皮、油麦菜 （也可换成其它蔬菜）、甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐 做法： 1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。 2、将油麦菜放在豆皮里，卷成卷。 3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄。 4、食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。 菠菜豆皮卷 食材： 菠菜45克、豆腐皮120克、香菜10克、黄豆酱适量 做法： 1、豆腐皮用水焯一下，菠菜和香菜也焯一下，用凉水浸泡一下，控干水份。 2、把菠菜放入豆腐皮内卷起来，然后切成2等份，用香菜捆绑紧。 3、根据自己喜好准备蘸料吃。 喜欢今天的文章 |
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