【当家菜】卷一盘清脆解腻豆皮卷，配炸酱才叫绝

　　立春时节，万物复苏，阳气上升，

　　人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，

　　导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。

　　加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过饮食养生就显得十分重要了。

　　新鲜的蔬菜是春季养身调节首选；

　　教你一道不用开火不用焯水的，清爽豆皮卷，就用二分钟，配上自己做的炸酱，

　　那滋味才叫绝

　　材料：豆腐皮2张，香菜4棵，香葱4棵，黄瓜一根，油辣子适量，炸酱适量

　　做法：

　　1、准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；

　　2、豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；

　　3、准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；

　　4、焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱；顺势卷起来；

　　5、卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。