要是减肥天天给我吃这个，我能减10年！

我是烧烤素菜派的忠实铁粉！不同于烤肉那种冒油花、飘浓香的直接诱惑，烤素菜是拉着你一步步的渐入角色。

韭菜靠着翠嫩欲滴，泛着油光的细软；金针菇靠着嚓吱嚓吱的韧劲儿，多汁鲜嫩的口感。就连蒜头都能在烧烤里看到另一番的风景，烤过之后立马从脆硬味浓，变得绵密香软。

明火炭烤最有风味，带着果木炭的香气，有化一切腐朽为美味的魔力。就是不太适合居家操作，要跟你们分享，还是得挑最方便的烤箱。用料更丰富，操作更随心。也不用过分的油脂来吊香气，浅浅薄薄一层油，就能做到多汁好吃。

用烤箱来烤素菜，能最大程度的保留蔬菜水分，烤得柔嫩细软，依旧汁水饱满，口口都能感受到爆汁的冲击。也因为不用加太多的调味料，这爆出的汁水就是满满的原味精华！

我最近在吃减脂餐，就总用烤箱来烤一些素菜吃，比起同样清淡的减肥头号洗脑食物水煮菜，这烤蔬菜可是能好吃过它一千倍的！

配上一勺特调的油醋汁，和一勺饱腹感极强的燕麦麸，那就是一份十分合格的减肥沙拉了。油醋汁口感酸甜，带了油脂的醇香，却又不像下饭的糖醋汁，满满都是被热量支配的恐惧。开胃好吃，让吃沙拉的过程从此变得享受，也让沙拉升级打怪的进程更加事半功倍~

且先不说它的减肥效果有多么的立竿见影，单凭口感，如果减肥餐都是这等美味，那我倒是能开心享受的吃下每一顿呢。

将配菜全部洗净切成小块。

把除生菜以外的蔬菜全部都放入铺好锡纸的烤盘中，刷上橄榄油，再调入少许盐。

接着放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟。

烤蔬菜的时候我们可以调个料汁，将1大勺橄榄油、2大勺黑醋、2克黑胡椒、1大勺蜂蜜混合拌匀，充分搅拌油醋汁乳化完全融合。

蔬菜烤好后和生菜一起盛到容器里，倒入油醋汁，再加入适量的燕麦麸，充分拌匀就可以啦。燕麦麸也可以换成煮熟的藜麦和燕麦。

这个沙拉吃起来美味又饱腹，减肥的人千万别错过呀。

最近很多小伙伴留言说，小羽你换碗了。没错！你们眼睛真尖！这个碗我超喜欢，它是陶瓷的，釉面摸起来很细腻，捧在手上有点儿分量，它的釉色自然淡雅，看着很舒服，盛着这道烤蔬菜沙拉很好看。