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肉类是我们生活中不可缺少的食材，它能够为人体提供丰富的蛋白质和脂肪，帮助人体增加所需的营养物质。而且肉类中的铁元素含量很高，人体可以直接利用消化吸收，能够有效预防缺铁性贫血。 很多家庭都有这样的烦恼，肉买多了吃不完，就会放进冰箱冷冻起来，等到下一次需要再拿出来。可冰箱里的冻肉很硬，比石头还要硬，怎么样才能快速解冻呢？而且有些时候发现解冻后的肉，变得不好吃了，甚至会有异味，这是怎么回事？ 人们通常在解冻肉的时候会选择4个办法，放在盘子里自然融化、用冷水快速冲洗融化、放进热水里加速融化、放进微波炉了融化。 自然融化： 很多人会把冻肉放在常温环境中慢慢融化，这是最简单的办法，也是大部分人都会选择的做法。但这个方法也有缺点，首先自然解冻会浪费很长的时间，如果需要立刻使用就很难办了，根本满足不了需求。 最重要的是，肉类在自然融化的这几个小时里，会受到大量细菌的污染，再食用这样的肉类会严重影响健康。 热水融化： 还有人会把冻肉放在热水中融化，这是最不推荐的办法，会影响肉质的口感和品质。这样做肉的表面会快速升温，而里面却很坚硬，而且还会损失营养，溶解大量的维生素，让细菌大量繁殖，蛋白质也会被破坏，吃起来会有异味。 冷水融化： 也有人会把冻肉放在冷水中融化，把肉放在盆里，然后打开水龙头，涓涓细流不断流入盆中。如果不着急使用，可以选择这样的方法。这样解冻出来的肉，肉质细腻，口感较好。 但如果您将水停掉，使用不流动的水解冻肉类，那还是不提倡您使用，毕竟细菌大量繁殖，没有流动水冲洗很容易给身体健康带来威胁。 微波炉融化： 把冻肉放在微波炉中融化，这种也是最快速、健康的方法，肉类更营养。不过需要注意，使用微波炉解冻时，一定要用低档，而且要逐步加热，直到完全解冻。随时观察冻肉的状况，切不可时间过长，不然就会变成半生不熟的肉。 |
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