《食治本草》植物食品——柿

柿

导读

柿属柿科植物柿的果实。种类甚多，有红柿、黄柿、青柿、家种和野生等，南北各省均产。

性味功能

柿：甘，寒，涩，无毒，柿霜：甘，平。柿蒂：涩，平。柿漆：涩，寒，清热，降血。

成分

果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟果实含鞣质，新鲜柿子还含碘。柿蒂含齐墩果酸，白桦脂酸和墩果酸等羟基三萜酸，葡萄糖、果糖、酸性物质，中性脂肪油和鞣质。柿霜含甘露醇，葡萄糖，果糖，蔗糖。柿叶含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂，香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素，及胡萝卜素，维生素C。

药理

柿漆中所含的降压成分，虽未明确，但在柿液中提得的降压物质，能使家兔血压显著下降，这恐与其所含丹宁样物质——矢布脑有关。

应用

食用：生干果实，味甘美可食。药用：柿饼为袪痰、镇咳；柿霜治咽喉痛；柿蒂能治呃逆，柿漆可治高血压。柿叶可治高血压，脑溢血、糖尿病、扁桃腺炎，脱肛等症，还可减肥。

附方

（1）高血压有中风倾向时：生柿一般用野柿榨汁（名“柿漆”）以牛乳或米汤调服，第服半杯，作急救用。(2)痔出血，大便干结：柿饼适量，加水煮烂当点心吃。一日2次。（3）慢性支气管炎、干咳喉痛：柿霜12-15克，温水化服，每日2次分服。（4）呃忒，咳逆不止：柿蒂3-5个，刀豆子15-18克，水煎服。（5）避孕：柿蒂24个，于瓦上焙燥，研末，每月行径前后各服一次，每次7个，连服3个周期。（6）柿叶茶（在日本颇为流行），或柿叶泡开水当茶喝，经常服用，能增长机体的代谢，稳定和降低血压，增加冠状动脉的血流量，还对患有高血脂病症者有益。