凡人必有一死,用生命在吃的吃货们不禁呐喊:死了都要吃! 可是什么都爱吃,哪一样都无法割舍。选择综合症患者别担心,古人吃货前辈已经为我们做了很好的示范—— 西汉马王堆墓挖开的一刻,考古学家发现了墓主人辛追老奶奶是一个大吃货。她老人家的墓葬为我们展示了一个吃货的终极操守——她是饱餐了一顿甜瓜才死的,或者说,猝死。 马王堆汉墓出土,辛追夫人尸身被发现后,湘雅医学院教授曾对古尸进行过解剖,经过专家们给出的精细诊断,推测出辛追夫人仙逝时只有50岁,去世时,腹中还残留有138颗半甜瓜籽。 解剖马王堆汉墓女尸(资料图) 图片来源:光明日报 生前都还能饱饱吃一顿甜瓜,说明身体状况还不错,为何会突然离世,连甜瓜都没能消化?顺藤摸瓜,专家们在进一步解剖中终于找到了答案:她生前患有严重冠心病、全身多处动脉粥样硬化等疾病,这可能是由于她平日肉食过剩导致的。本就疾病缠身的她,在吃过甜瓜后引发胆绞痛,反射性引起冠状动脉痉挛,导致急性心肌缺血,于是猝死。 做了一辈子的吃货,最后因一个甜瓜而死,也算是完美走完了吃货的一生。 40年前,相关专家正在对古尸进行解剖 图片来源:湘声报 不过,为了让她在另一个世界不至于饿着,在挑选陪葬品的时候,她的仆人们也算是精心安排。 出土的食物中,有各种肉羹,包括牛肉、狗肉、鱼肉、梅花鹿肉,甚至还有天鹅肉,并发现了鸳鸯骨头。在出土时有个盘子,上面还有肉串。主食有稻米、小米饼等。 马王堆中出土的各类兽骨 装在漆盘中的雉骨和鱼骨 豆豉(左) 盛食物的器具豆(右) 不过这些吃食经过两千年的风化,早已石化、碳化,但当专家们打开一个漆器盒子的时候,神奇的一幕出现了…… 那里面盛装一盅距今两千多余年前的藕片汤,数片藕片漂浮在汤汁上,只是随着这盅藕片汤端离棺椁,稍一晃动,人们眼睁睁看着这碗两千多年前汤如幻像泡影般,活生生地融化在混浊的汤汁之中。好在当时有考古队员拿着照相机赶紧拍摄了一张照片,也就是下图这张照片,也是唯一的一张。 一尊两千多年前马王堆老太太辛追没有喝到的藕片汤,注定只让人们看上一眼,然后像一个美味的背影,永远消失在历史的风尘中。 那么问题来了,这些莲藕片为何瞬间消失呢?难道是变异了吗?后来考古专家经过研究和讨论,终于得出一个合理的解释,那就是:其实这些莲藕片的内部纤维早就已经腐烂了,再加上当时打开盖子之后,莲藕片马上就有空气的侵入,导致了瞬间的氧化。 这一惊人藕片发现以后,各行专家开始研究这世上早已不复存在的藕片汤。 有人从莲藕的品种发出疑问: 两千多年前,长沙的藕片汤,用的到底是菜藕呢,还是湖藕? 藕片汤的滋味是加了蜜的甜味? 还是放了盐的咸味? 是不是还加入豆豉,于是呈出现“透鲜的”苦味? 反正不可能是辣味,因为辣椒是明朝时才传入我国的。 历史永远都会给人留下无尽的遗憾,纵然心中有无数疑问,也无法求证答案了。 现代莲藕排骨汤 不过,据马王堆汉墓中出土的这些丰富的吃食,我们倒大致可以描摹出当年贵族们的日常餐谱: 蔬菜:芡实、茭白、春芹、莲藕 肉食:糟鱼、肉炙、鸭卵子、鲈鱼脍(生鱼片) 羹汤:扁尖鸭臛,千里莼羹 主食:米饭,鸭饭、蒸饼、汤饼 水果:青梅、柑橘 丞相夫人辛追的餐桌上,肉品就颇为可观,可以做百兽宴了。 在她老人家眼里凡是野生动物没有不能吃的,估计老夫人为了推广湖南菜做了不少贡献…… 不过与肉的种类形成对比的是,做法却异常单调,只有熏、腊、炙、煮。 汉代画像石中的厨房 中国人现在吃的很多蔬菜都是从世界各地陆续传入,所以古人吃菜并不像我们现在这样方便。而且,蔬菜的吃法很单一——和肉放在一块儿炖。辛追夫人的餐桌上就常常有肉块混合苋菜、韭菜做成的肉菜羹,不知如今的美食家们能否下咽。 |
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