 金汤山药 原创思路 我将山药改变传统的吃法，煨熟后加入自制奶香南瓜汁，成品口感脆爽，香味浓郁，深受食客点赞。 原料 山药500克，南瓜块、胡萝卜块各50克，焯水后的芦笋尖20克，焯水后的鸡菌10克。 调料 鲜牛奶60克，盐、白糖各20克，厨邦鸡粉、厨邦酱油、厨邦排骨酱各5克。 制作 1.将山药500克去皮洗净，切成两段，用牙签在表面扎小孔；芦笋尖一开二，焯水取出。 2.将南瓜、胡萝卜放入蒸箱蒸软，取出放入榨汁机，倒入鲜奶快速搅拌即成奶香南瓜汁。 3.汤锅内倒入清水1千克烧开，加盐、白糖，放入山药块小火慢煨至熟透，捞出自然冷却，放入圆形模具内，压出造型摆入盘内。 4.锅内倒入奶香南瓜汁，用厨邦鸡粉、厨邦酱油、厨邦排骨酱调味，淋在山药上，用鸡菌、芦笋尖装饰即可。 |
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