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头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。 优质的甜面酱呈黄褐色，有光泽，散发酱香。它可使菜品更加鲜美，香味浓郁，色泽艳丽，增加菜肴的可食性，有很强的开胃消食功效。 我们在家里自己就可以做甜面酱，很简单，你不妨试一试。 用料：面粉2勺 水6勺 （面粉和水比例1：3） 老抽1勺 白糖1勺 十三香40克 鸡精、色拉油适量 1、放一点色拉油在锅里做底油，免得面糊粘锅（最好用平底锅，受热均匀）。 2、面粉和水调成糊加入十三香，倒入锅中。 3、接着倒入老抽，白糖，适量鸡精搅匀。 4、小火，慢慢搅拌，酱汁逐渐变浓稠，继续搅拌，直至煮熟。 5、晾凉，装瓶。 做好的甜面酱可以用小葱、黄瓜直接蘸食，原汁原味；也可以加上肉馅，做炸酱面；连那高大上的烤鸭也会用甜面酱做佐料。你自己到底想怎么吃，随便你了。 |
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