豆腐是很多人都喜欢吃的豆制品，无论是用来炖汤还是炒菜，都是非常好的辅料。口感独特而且营养丰富，素有'植物肉'之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，可见豆腐的食用价值是非常高的。
但是也有很多上班族苦恼，平常上班的时间就已经占据了大部分了，下班后更不想每天都跑超市市场购买食材，所以每次去超市都会一次性购买很多回家，方便下班回来煮着吃。但是豆腐一次性吃不完，要如何保存呢？我们都知道豆腐是最不耐放的，一般放冰箱最多只能存放2天，这让不少人苦恼。
别急，今天就教大家几个保存小妙招，保存10天都新鲜，下面快来看看吧
方法一：盐水保存法。
首先把买回来的新鲜豆腐放入盆中，然后往盆里倒入凉白开，注意这里要用凉白开，不要用生水哦，因为开水不含细菌，开水的量能没过豆腐就可以了。接着加入一勺食盐，搅拌一下至溶解。然后放入冰箱保鲜层中保存，隔两天换一次盐水，可保存十多天哦！
也可以将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。
方法二：蒸制法。
把豆腐洗净后，放入蒸屉上，等水之后将它蒸制两分钟左右就可以了，蒸好的豆腐我们只需把它放到阴凉通风的地方保存就可以了。注意：不要随意拧动豆腐，用这种方法保存豆腐5天左右都没问题。
温馨提示：豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购哦。
