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我是特别喜欢吃内脏的，像是什么猪肚，鸭胗、鸡杂等这些，我都是非常喜欢的，而这些内脏往往是吃着香，但是做起来有点难的，尤其是清洗的时候，像是猪肚就特别的难清洗，通常都要反复清洗好多遍才放心，那么今天我就来较大2种，我在老厨师哪里学到的小技巧吧，猪肚要怎么洗才最干净？老厨师教你干净的清理方法：别忘加这一步！ 首先第一种就是使用白醋和盐去清洗，步骤也很简单，首先把买回来的猪肚用水冲洗干净，然后起锅在锅里倒水，当水烧开之后就把猪肚放下去，大伙煮个3分钟就可以关火了，接着把猪肚给捞出来，放到盆子里过一遍冷水，然后把猪肚里面的热水倒出来，拿水把里面冲洗一会。 猪肚表面黄色的薄膜去掉，煮好后的薄膜很容易撕掉的，接着用刀子或者剪子把上面的油脂去掉，然后把猪肚放到碗里，加一些食用盐和白醋，，然后用手反复的搓这个猪肚，让白醋和盐沾满整个猪肚，拿手搓2分钟就差不多了，接着拿水冲洗30秒就处理完了。 第二种方法就是用：米粉子去清洗，这个米粉子就是搅拌成粉末的大米，抓一手的米粉子均匀涂抹到猪肚上，米粉子的吸附能力特别的强，涂抹均匀之后先不沾水，拿手使劲的去揉搓，然后拿水从洗下，这样反复两遍这个猪肚就能洗的很干净。 清洗猪肚就是这么简单的事情，记得多加两步，猪肚干净，吃着脆嫩爽口。 |
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