猪蹄最好吃的做法，色香味俱全又简单，好吃到停不下来

6、加入备好的调料，放入老抽，盐，生抽，料酒。盖好煮压半小时即可

7、时间到，不要急于捞出来，放到汤汁中浸泡1小时后，在加热捞出放凉即可切块享用

厨房小语：

猪蹄买回家自己清洗，用炉灶烧开猪蹄的表面至黑焦色、出油的状态，在水浸泡1小时后刮洗。刮洗干净后再用开水焯烫清洗。

最后煮熟后不要急于捞出来，用汤汁浸泡1小时以上在捞出，会入味，在捞的时候需要加热，这样猪蹄不至于挂上油腻。

熬煮糖色不能少，糖色既能让猪蹄上色，又能增香。