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饭店炸的花生米，又香又脆不油腻，原来在于出锅时里面加了“它”花生米我们大家都不陌生，这是我们中国最经典的一道下酒菜，对于喜欢喝酒的人来说，在喝酒的时候肯定会准备一些下酒菜，这个花生米也是必不可缺少的，我们大家都知道油炸出来的花生米吃起来鲜香酥脆，非常的好吃，但是并不是所有人都可以把它给炸的非常的美味。 
虽然老婆在家里面的主要任务就是看孩子，然后给我们做饭，但是他的动手能力并不是特别的强，在家里面做出来的饭菜味道真的是太一般了，平时在家里面我喜欢喝上一些小酒，就会让老婆给我炸一盘花生米，记得第1次他给我炸出来的花生米颜色发黑，口味发苦，真的是不忍直视。
后来在喝酒和他和好朋友一块去外面的饭店里面，但是每次喝酒的时候，我都会选择点上一盘花生米，外面饭店里面做出来的花生米，吃起来口感酥脆，非常的好吃，而且颜色看起来也是特别的好，我已经和饭店的老板聊天的时候就说出了，为什么你们饭店做出来的这个花生米这么的鲜香酥脆，自己在家里面做不出来。
没想到老板非常大方的对我说了其中的一个小技巧，经过之后才知道原来饭店里面炸的花生米又香又脆而且不油腻，是因为在出锅的时候里面加了它，下面我就把这个做法分享出来，我们首先准备一碗花生米浸泡5分钟，然后清水洗干净，控干水分备用，接下来准备一块姜片，葱切成段备用。
把浸泡好的花生米放在锅里面加一勺食盐，开小火慢慢翻炒，盐会进入花生中，把花生炒干表面，没有水分的时候加入适量的食用油，油的量要没过花生，然后下入姜片，葱段开大火翻炒床上三分钟左右的时间，花生捞出来控油，这个时候在花生里面倒一点白酒，搅拌一下放凉吃起来的口感粒粒嘎嘣脆，这个小技巧就在于出锅的时候在里面加入一些白酒，味道非常的好吃。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！
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