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醋香砂锅鸡。材料：鸡，蒜，长葱段、青红椒、葱花，油。做法：鸡翅、鸡腿洗净斩件待用，起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤（要没过鸡块），上汽后大火压20分钟，倒出隔汁待用，出菜时取熟鸡块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油淋入砂锅内，放在煲仔炉上开大火边煲边翻拌，煲滚后放入独头蒜、干葱头，加盖继续焖2分钟将醋汁收至半干，放入长葱段、青红椒角、撒上葱花即可。  家常菜 牛肉炒小藕。材料：里脊牛肉，小藕，红椒，青椒，泡椒，生粉，盐，油，生抽，大蒜。做法：将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟，小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎，食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，芡汁里有盐，翻炒均匀，出锅装盘。  家常菜 芥菜肉末春卷。材料：荠菜、猪肉馅、春卷皮，生抽、白胡椒粉、鸡蛋、盐、白糖、香油、葱，姜。做法：荠菜洗净掐去老梗，焯水后，放入冷水中过凉，稍稍挤去水份切碎备用，肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋，拌匀成馅料，取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。把底部向上折起，两边翻折后，在顶端醮上面糊，最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了，所有依次包好，锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。  家常菜 蚝油生菜。材料：生菜，蚝油2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、淀粉适量、葱适量。做法：生菜掰开叶片，冲洗干净备用，葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁，生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖，烫熟的生菜沥水装盘，热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。  家常菜 糖醋樱桃萝卜。材料：樱桃萝卜，盐、糖、白醋。做法：将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。分别将小萝卜与叶子用清水洗净，将小萝卜横着均匀的切成片，底部不要切断，再竖着切成片成十字花刀，依次将所有的小萝卜都切完，在萝卜内撒少许盐腌20分钟左右，这样可以将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆，然后将腌制出的水倒掉，用水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道，将萝卜内撒入白糖，再倒入适量白醋，封上保鲜膜腌制30分钟，放在冰箱冷藏口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。  美食 你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？ |
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