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春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那么，我们不妨就趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常菜，让这个春天显得更加的温暖。  1、凉拌金针菇 原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。 做法：金针菇去老根洗净焯水,黄瓜擦丝,青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。  2、奶白鲫鱼汤 原料：鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精。 做法:锅里放油，烧热后，用铲推开。放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水,碗就是你盛鱼汤的碗,放入姜和大蒜。盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时，,那时侯鱼肉都溶到汤里了。  3、腊肉炒饭 材料:冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等 做法：热油,放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。另热锅油，炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散。然后加入米饭翻炒，接着放入腊肉粒继续翻炒，加盐、味精等即可盛盘。 |
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