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俗话说：早餐要吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。想要吃得更健康，除了遵循吃得好、吃得饱、吃得少之外，合理的荤素搭配也是非常重要的。今天想分享给大家的是6款适合晚餐吃的素菜，因为素菜比较容易消化，晚餐吃素可以使身体的各个器官在夜间得到更好的休息，使人第二天的精神状态更好。现在，一起来看看这6道素菜，少油少盐，做法简单，营养美味，简直比吃肉还香。  6款适合晚餐吃的素菜，比吃肉还香，少油少盐多健康！，【果仁菠菜】 食材：菠菜300克、花生50克、香葱适量、生姜2片、油适量、盐适量、白糖少许、醋少许。 做法： 1、菠菜和花生清洗干净，香葱洗净切碎，生姜去皮切成细丝。 2、炒锅倒入适量油烧热，倒入花生，用小火不停地翻炒。炒至花生变成金黄色，关火，捞起控油，倒入碗中，再撒入少许食用盐搅拌均匀。 3、锅中烧开适量的开水，把菠菜倒入锅中，焯一遍水，大约1分钟。捞出过一遍凉水，然后挤干水分，切成段。 4、准备一个大碗，放入菠菜、花生、香葱、白糖和醋搅拌均匀，最后摆盘即可。  【清炒豆角丝】 食材：豆角250克、红辣椒1个、姜葱蒜适量、食用油适量、盐适量、五香粉少许、味精少许。 做法： 1、豆角撕去首尾的筋，清洗干净切成丝备用；姜葱蒜用刀切碎，红辣椒去籽切成丝。 2、炒锅中倒入适量的食用油烧热，姜葱蒜和红辣椒倒下去爆香。 3、香味出来之后，倒入豆角翻炒均匀。再加入盐、五香粉和少许水，用大火烧开。 4、直至豆角完全熟透，加入少许味精，翻炒均匀即可出锅。  【素炒西兰花】 食材：西兰花250克、胡萝卜50克、鲜菇50克、大蒜2瓣、油适量、盐少许、味精少许。 做法： 1、西兰花切成小块，放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净；胡萝卜洗净，去皮切成片；鲜菇清洗干净，大蒜去皮切成末。 2、锅中烧开适量的开水，倒入西兰花、胡萝卜和鲜菇。焯水1分钟后捞出。 3、炒锅中加油烧热，倒入蒜末爆香，再把西兰花、胡萝卜和鲜菇倒入翻炒均匀。 4、大概翻炒2分钟，最后加入少许盐和味精，翻炒均匀就可以出锅。  【香菇炒豌豆】 食材：香菇6朵、豌豆粒200克、青瓜少许、胡萝卜少许、胡椒粉适量、盐适量、鸡精少许、淀粉1勺、色拉油1勺、葱花少许。 做法： 1、香菇清洗干净，放入温水里浸泡20分钟，捞出切成小块，浸泡香菇的水留着；豌豆粒清洗干净，沥干水份备用；青瓜和胡萝卜清洗干净，切成丁。 2、炒锅加入适量的色拉油，烧热，撒入胡椒粉炒匀，再倒入香菇、豌豆和胡萝卜翻炒均匀。 3、再把浸泡香菇的水倒入锅中，盖上锅盖焖5分钟；取一个碗，倒入淀粉和水搅拌均匀。 4、5分钟后，打开锅盖，加入青瓜、盐、鸡精和淀粉水，翻炒均匀。出锅装盘，撒上少许葱花即可。  【松仁玉米】 食材：玉米粒180克、松子仁50克、黄瓜适量、红辣椒少许、油适量、盐适量、白糖少许。 做法： 1、将玉米粒和松子仁清洗干净，倒入沸水中焯一遍水，捞出沥干水份。 2、黄瓜洗净切成丁，红辣椒去籽切丁，松子仁提前炒熟。 3、炒锅中加油烧热，倒入玉米粒，用小火炒熟。再加入盐和白糖翻炒均匀。 4、最后倒入松子仁、黄瓜和红辣椒翻炒均匀即可。  【蚝油生菜】 食材：生菜300克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺。 做法： 1、生菜择掉老叶，用水清洗干净；大蒜去皮，切成末；准备半碗水，倒入1勺淀粉搅拌均匀。 2、锅中烧开适量的开水，加入1勺盐和少许油，倒入生菜烫10秒后捞出，沥干水份装盘。 3、炒锅中加入少许食用油，烧热后倒入大蒜爆香。最后倒入蚝油、白糖和淀粉水，烧开后浇到生菜上面就可以了。 |
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