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Hello，大家好，这里是小燕子美食。夏天快来啦，是否大家有时候会想吃一点粥呢？当然配粥最好的莫过于凉菜啦，今天小燕子就教大家一道非常美味的凉菜：红油金针菇拌粉丝，成本低又美味哦。 红油金针菇拌粉丝  食材：金针菇，小葱，大蒜，麻辣红油，胡萝卜，粉丝  步骤：1、把粉丝放进大碗中，加入开水把粉丝泡30分钟左右。  2、胡萝卜先切片，再切丝。金针菇去掉根部，扒散。小葱切段或者葱花。大蒜拍一下剁成蒜末。  3、锅里烧上水，水开之后下入金针菇，煮上4-5分钟，至金针菇完全熟透捞出来放凉。  4、粉丝泡熟之后，倒掉多余的水，控干水分，用剪刀把粉丝剪成两段（别剪太碎，不好看）。  5、把控好水的金针菇和胡萝卜丝放进碗中，然后加入蒜末，小葱段，适量的盐，少量白醋或米醋，少许味精（不喜欢的就不加），再淋上一点香油、花椒油、酱油然后淋上麻辣红油，搅拌均匀，最后装盘。  温馨提示：1、各种菇类凉拌都要把菇煮熟，不然容易引起食物中毒。2、粉丝泡的时间各地的粉丝不一样，大家根据自己买的粉丝决定泡的时间哦。3、凉拌菜嘴重要的就是麻辣红油了，不同的红油做出来味道也不同（辣椒红油大家可查看往期菜谱哦）。 好了，今天的晚餐不用愁啦，就做这道简单又美味的红油金针菇拌粉丝吧。喜欢这期教程的朋友记得给小燕子点赞支持一下小燕子哦。也可以关注分享，小燕子会定期更新不同的家常菜做法，再也不用愁下一顿吃什么了。想吃什么记得在评论区留言告诉我，下一期也许就是你的菜哦。留言的朋友还有机会获得小燕子赠送的重庆特产哦。 |
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