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说起这个话题，小巴就开始涎水直流。中国地大物博，一个省市比许多国家都还广阔。在饮食习惯上，也因为气候和地理位置的不同，变得丰富迥异。 今天，小巴就想和大家唠唠中国的面食，面绝对是中国很多省份早餐的首选，制作方便，易饱腹，劲道软糯能满足不同的人的口味。 所以，在小巴的心里，面条没有最好吃，只有更好吃。  播放GIF北京炸酱面  有人说，炸酱面就像是面中的“满汉全席”，因为她足够丰盛。 很多人喜欢吃炸酱面，主要是吃它的炸酱和菜码。干黄酱综合甜面酱，炸出来的味道香而不腻，是北京人最爱的搭配。 最后，面条里配上豆芽、青豆、黄瓜、葱、胡萝卜、萝卜等各各式各样的菜码，保管你口舌生津。 兰州牛肉面  兰州牛肉面做的是拉面，中国做面条的方法可以说是每个地方有每个地方的特色，看起来都差不多，但是兰州做的是拉面、北京做的是抻面、山东做的是摔面，做法不同味道自然不同。兰州牛肉面，面条可粗可细，可宽可窄，清亮的汤中飘着大块牛肉，还有薄薄的萝卜片。 歧山臊子面  对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。 河南烩面  小巴的朋友是河南人，自从认识他第一天起，他就念叨这一定要给我做最正宗的河南烩面。可惜，小巴到现在也没吃到。 汤是河南烩面的精华，把上等嫩羊肉和羊骨用大火猛滚在到小火细煲，下七八味中药，用五个小时以上的时间，熬出骨头油，煲出白汤。将拉面放入肉汤中煮熟，辅料以海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、香菜、粉条等，上桌时，搭配香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 陕西油泼面  扯出的劲道宽面，入锅煮熟捞出，放入葱蒜辣椒，一勺烧开的油泼上去，滋的一声，热油沸腾，满碗红光，香气喷人。说来不敢相信，这是小巴最拿手的面条了。 宜宾燃面  看到燃面，大家可能和最开始的小巴一样，一脸问号，燃面是能燃起来的面吗？ 其实还真……猜对了一半。燃面来自四川，是四川省宜宾地区最具特色的传统小吃。因为面条过油很重，点火即燃，也称燃面。 新疆拉条子  新疆广阔，地广人稀，所以新疆人民为人热情，这一点从面上也可以看出。拉条子比拉面更粗，加上分量充足的羊肉与菜，拌好就可以实用！不仅分量足，味道也足够劲道! 上海葱油拌面阳春面   上海人口味清淡，面食制作方法也精巧细致。 葱油拌面：葱熬出来的油，拌上煮好的面条即可实用。 阳春面：清汤小面搭配葱花，上面浮薄薄一层油，清香扑鼻。 厦门沙茶面  沙茶酱是沙茶面的精华与灵魂，也是让沙茶面在整个东南亚广泛流行。将虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等经油炸香酥再研磨制成，佐料综合海鲜的鲜香，让人食欲大开！ 杭州片儿川 杭州片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，杭州市民最喜爱的日常小吃之一。 面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。杭州片儿川的灵魂在于雪菜和笋片，鲜美的味道让食客吃后回味无穷。 延吉冷面 冷面也是小巴超级爱吃的一种美食，特别是夏天，一口冷面能让小巴从热浪席卷的城市里回魂！ 小面多数是用荞麦面粉或小麦面粉做的，刚从冰箱里取出来，放入牛肉和泡菜作配，更不可忘记加入苹果！味道酸甜，凉爽可口！ 武汉热干面 小巴曾经在武汉待过一段时间，对武汉的热干面欲罢不能。其实热干面的做法非常简单，先将碱面煮熟，再过冷和过油，浇上一大勺芝麻酱，最原始的热干面就弄好了。之后按照口味浇上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料。 浓郁的香味扑面而来，口感糯而不软，芝麻酱的味道裹挟了整个口腔。一碗热干面，绝对可以代表对武汉的所有记忆。 山西削面 刀削面理解起来就很简单了，顾名思义，用刀削的面。食堂的师傅经常左手举着面团，右手拿着铁片飞快动作，锋利的刀将面团削出一片片薄叶子，均匀落入煮过中。 这样的面非常的劲道，有嚼劲儿，再加上猪肉卤和牛肉卤，让人不能自拔。不过，刀削面炒来吃，是小巴的最爱。 重庆小面 终于说到本次及推送清单的重点，所有爱吃面的人都不会绕过的小面，所有重庆人“赖以为生”的小面！ 小面到底有多好吃呢？一碗白净的面条，铺上一层颜色鲜亮的辣椒油，味道扑面而来，又香又呛。都说重庆人从来不吃外地人做的小面，这句话到重庆吃过小面的外地人也能够深刻感知！ 看了小巴给大家推送的这么多美食，有讲到你家乡的面吗？在评论区留下你最爱的面食，也留下你与它不一样的记忆吧！ |
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