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肝癌，是一种常见的恶性肿瘤，因为其发病非常隐匿，所以增加了排查的难度，一般肝癌检出就是晚期。  而肝脏是人体的重要器官，肩负着身体排毒的工作，日常中又有很多习惯会损伤肝脏，所以我们不得不的重视。 而导致肝癌最主要的“真凶”，就是黄曲霉素。 黄曲霉素被世界卫生组织归为一类致癌物，研究显示，黄曲霉素的食用与肝细胞癌变成正相关，长期食用会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。  而厨房通常是黄曲霉素的聚集地，如果想拒绝黄曲霉素，就要先从厨房开始。 肝癌的“真凶”找到了，若厨房还有这五样东西，建议全家去查肝CT： 第一样：发霉的水果，坚果等  在吃水果的时候，我们可能会发现水果有腐烂的情况，大多数人的做法都是将腐烂的部分切掉目，其余部分接着吃，但其实黄曲霉素还会存在于我们肉眼不可见的水果的其它部分中。 所以水果腐烂了不建议接着食用。 坚果对身体很好，但是如果在吃坚果的过程中发现坚果非常苦，变味了，要立即吐出来，这是坚果霉变了。 第二样：带有缝隙的筷子和菜板  筷子和菜板都是我们每顿饭必须用到的工具，如果常年不更换，就会出现缝隙，这些缝隙在我们夹菜和切菜的时候就会让菜滞留。 长期如此，这些缝隙中就会发霉产生黄曲霉素，我们在每天使用的时候在无形当中机会接触到，并且吃到身体当中。 第三样：放置时间过长的饭菜  黄曲霉素还有另一个隐匿的藏身之处，就是在隔夜的饭菜当中，隔夜指的是做好了以后放置超过了八小时的食物。 这些食物建议就不仅要再吃了，因为已经含有黄曲霉素，所以爱吃剩饭的人最容易感染黄曲霉素。 所以，做饭的时候还是建议每餐够吃即可，不要做得太多，剩菜扔了浪费，吃了又损伤身体健康。 第四样：小作坊的植物油  现在我们大多数人吃的都是花生油，玉米油，大豆油等，这些油的原材料都是谷物，非常肉容易受潮，发霉。 一旦用了这些受潮发霉的原料做植物油，自然做出来的植物油也是含有黄曲霉素的。 而通常市面上的一些小作坊在选择原料上没有人监督，自然质量就很难保证，所以一些自称是土榨油的小作坊，建议不要轻易购买。 第五样：泡了很久的香菇木耳  大家通常会买干香菇、干木耳，吃之前提前用清水浸泡几个小时，这两样东西需要吸水膨胀以后才能够正常的食用。 但是很多人会出现泡了很久忘了，或者是晚上泡，早上吃的情况。 几天后想起来吃，发现口感已经糟烂，并出现异味。这就是干香菇、木耳在泡发的过程中，被细菌、霉菌等有害菌感染之后出现的情形。不可以再继续食用。 日常保肝，除了避开黄曲霉素，还要注意两补三控： 两补： 1、补充保肝的茶水  喝水能帮助身体代谢，促进肝脏排毒，平时多喝水是一个非常好的习惯，并且不要渴了再喝，要主动饮水。 尤其是喝茶水，可以更好地排肝毒，促进肝损修复，除了传统茶，可以喝点自制的花草茶，更有针对性。 春季，建议喝点黄花地丁根茶：  黄花地丁根也叫蒲公英，是一种较为常见的小植物，并且药食同源，在中药里是“八大金刚”之一，具有清热解毒、去火消炎、杀菌解郁等多种功效。 并且黄花地丁入肝经，可见其保肝作用明显，既能清肝火，又能排肝毒，同时现代研究发现，蒲公英甾醇能够使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝护肝的作用。 而且，就保肝而言，黄花地丁的根茎保肝作用要比叶效果更佳明显，所以日常有肝炎或者是肝火旺盛的人，可以将其作为代茶饮，每日饮用。 2、补充运动  运动，可促进肝脏排毒，保护肝脏健康。 并且，适当的运动，还能减少脂肪堆积，甚至在一定程度上可以减轻脂肪肝，保护肝脏健康。 因此，每日多做做运动，以不感到疲劳为度，有助于护肝排毒，助力肝脏健康。快走是适合大多数人的运动，可以每天进行。 三控： 第一样：控高脂肪食物  大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝。 所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）、葵花籽等。尤其是本身就是三高或者是肝炎的人群，要尤为注意。 第二样：酒精 喝酒，是现代人难免的一种交际手段，但喝酒伤身更伤肝。 因为肝脏能帮助酒精代谢，摄入过多的酒就会对肝脏造成负担，从而使肝脏的解毒能力下降，而且酒精的中间代谢产物乙醛也是直接损害肝脏的一大要素。 因此，过量饮酒很容易诱发酒精肝、脂肪肝、肝硬化甚至增加肝癌的发生概率。 第三样：在加工食物 例如烤肠，方便面，培根等都属于再加工的食物，为了增加口感和看起来颜色比较好，就会加入色素和防腐剂之类的添加剂。 添加剂虽然可以调节人的口味，但是同时也会危害人们的身体健康，而且经常使用会导致肝脏承受的压力过大，从而加重肝脏对人体代谢和解毒的负担。 |
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