 春天气温一点点提升，万物复苏，这个时候，有一种野菜非常值得推荐，就是荠菜了！荠菜被称为“天然长寿菜”，它的味道十分不一样，而且很适合用来养生。荠菜常被用来补钙，因为荠菜当中的钙含量非常可观。数据显示，每百克的荠菜中就含有含有二百三十毫克的钙，所以荠菜和牛奶、酸奶相比，钙含量还要多出两倍以上，是不是很意外呢？荠菜是补钙高手，老年人常吃的话，能够帮助他们预防骨质疏松。  此外，荠菜中还含有很充足的钾元素，每百克的荠菜中含有二百一十八毫克的钾，高血压的人要常吃荠菜，因为荠菜中的钾元素可以跟钠起到相抗衡的功效，从而使机体中的血压保持相对平衡的状态，稳定血压。荠菜中还含有充足的水分和维生素，为机体补充水分，促进新陈代新。荠菜还具有健脾养胃、养血明目的好处，脾胃不和、视力不佳的人要多吃这种“天然的养生菜”。  今天呢，小编就教给大家做一道用荠菜制作的美食，特别适合春天来吃，这道菜就是荠菜豆腐汤了。首先我们准备好做这道菜的食材：荠菜，豆腐，葱，盐，香油。制作方法是这样的，我们先把荠菜用水洗干净了，然后控干水分，将荠菜改刀切成四到五段。锅中加水，点火，将切好的荠菜放到锅中，焯水，然后捞出备用。  把豆腐也给改刀切成一块一块的。把葱给切碎。锅中加入冷油，然后点火，热锅起油，下入葱末，炒香之后，锅中加入适量清水，煮一会儿，然后锅中下入豆腐，再煮一会儿， 之后再下入刚才焯水的荠菜，用漏勺搅拌一下，放入盐和味精，香油，稍微再煮一会儿，水沸腾了，荠菜豆腐汤就做好，可以出锅了。  |
|
|
