泡木耳时，不需要放盐！厨师说漏嘴：只需1味它，5分钟自动泡发！

虽然现在已经立春很长一段时间，但是气温依旧出现不稳定的状态，有很多人因为适应不了这样的变化，导致身体出现了一些变化，严重者感冒发烧。所以大家最近不要吃太过油腻的食物，多吃一些比较清淡的、比如蘑菇、银耳、木耳等等。

说道木耳和银耳，相信大家并不会感到陌生，不管是炖汤喝，还是直接炒着吃，都非常美味。不过要想烹饪出美味的木耳，首先就要保证泡发后的效果，所以大家都会头一天晚上泡发，等第二天在进行烹饪。可是小编觉得这种方法，耗费的时间太长。

其实有很多人为了能加快泡发的时间，都会往水中加入适量的食盐，这样不光能去除大量的脏东西，还能有效减少泡发的时间，可是小编在一次偶然的机会下，有一位厨师说漏嘴：泡木耳时，不需要放盐！只需1味它，5分钟自动泡发！

至于厨师口中的它，其实就是家家户户都会用到的白醋，因为白醋中有大量的酸性物质，放入水中后，能快速增添水的浓度，这样可以让木耳加快吸收效率，快速软化。不过，大家一定要注意，放入的量不要过多，并且要用温水稀释，不能用冷水和热水。

今天小编就将厨师泡木耳的正确方法分享给大家。做法：1. 先将准备好的木耳清洗干净，然后沥干水分备用。2. 准备一个干净的容器，放入少量的白醋，并加入适量的温水搅拌均匀，之后放入木耳密封静置5分钟，等时间到了后捞出，冲洗干净即可。