可是即便鲫鱼有很多优点和好处，却依旧有很多人对鲫鱼又爱又恨，因为他们非常喜欢鱼肉的细嫩，和味道的鲜美，但是对鲫鱼身上的刺非常无奈。大家都知道，如果在吃鲫鱼时不小心就会被鱼刺卡到，严重者就会导致嗓子发炎出院治疗，那么怎么才能做到鲫鱼无刺呢？
其实关于这个问题，小编也不是很清楚，不过，在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨师聊天时就问他：怎么才能做到鲫鱼无刺呢？厨师说漏嘴：方法非常简单，只需一点它，从头吃到尾连渣不剩！下面小编就把厨师的方法分享给大家。
首先准备好所需要的食材：洋葱、辣椒、生姜、料酒、白醋、食盐、食用油、酱油、小鲫鱼。制作方法：1. 先把准备的小鲫鱼处理干净，然后用清水清洗干净放进容器中备用。2. 往容器中的小鲫鱼表面淋上适量的料酒和食盐，然后搅拌均匀腌制30分钟。
3. 往锅中倒入适量的油，等油温达到6成热后放入腌制好的小鲫鱼，看到小鲫鱼炸到微黄后捞出控油。4. 在把锅中的油热一下，放入小鲫鱼进行复炸，等表面金黄后捞出。5. 在把切好的洋葱放进砂锅的地步，然后放入油炸的小鲫鱼，之后放入适量的生姜和辣椒，以及适量的清水、酱油、醋大火烧开，最后转小火炖煮30分钟后收汁即可。
如何做到鲫鱼无刺？厨师说漏嘴：只需一点白醋，从头吃到尾连渣不剩！因为白醋不光具有解腻的功效，并且还能软滑鱼骨和鱼刺，这样做出的小鲫鱼从头吃到尾连渣不剩！
