 1.将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。 2.将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 3.锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。 4.锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。  1.海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用。 2.准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。  1.葱姜蒜切好备用 2.葱姜蒜爆锅之后加入切好的香菇 3.翻炒至香菇变软加入辣椒、娃娃菜，转大火，放入酱油、料酒、盐、糖 4.大火炒熟出锅即可 |
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