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不知大家有没有听家里的老人讲述过他们小时候的故事，像小编的爷爷就老爱跟我念叨，他们小时候都没什么吃的，只能吃一些稀饭馒头啥的，这还算好的，有些干脆连饭都吃不上，再加上家里的兄弟姐妹多，每个人分到的食物就更少了，所以他们必须珍惜每一粒米，不然就得饿肚子了。好不容易现在生活条件改善了，但是他们勤俭节约了一辈子，这个习惯也延续到了现在，很多家庭每天都是做好几个菜，吃不完的话就得倒掉了，但是一些老人或者是向来比较节约的人，看到就会觉得很浪费，所以通常会留到第二天继续食用，但其实这种做法是不健康的，因为有些菜隔了一夜，在放置的过程中，难免滋生一些细菌，若是经常食用的话，可能会产生腹泻、呕吐等不适症状，甚至还有一种说法，过量食用隔夜的菜，还可能会致癌呢，那么事实果真如此吗？  小编刚好认识一位营养师，我向他询问了这个问题，他告诉我，其实，说隔夜菜可能会致癌，并非完全是空穴来风，因为很多蔬菜里面都含有一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质本身就具有一定的致癌性，就算我们第二天把隔夜菜加热，也无法彻底将这种物质清除掉，因此就出现了隔夜菜可能会致癌这种说法。我又问，难道所有的隔夜菜都不能吃，只能倒掉？营养师说，其实不然，有一些菜，即便隔夜了，也是可以继续食用的。“隔夜菜”不能吃？听听营养师怎么说：除了这3种，其他吃也无妨！  1、隔夜的绿叶菜 大家都知道，相比那些肉类，平时多吃一些绿叶蔬菜，对人体的好处是非常多的，所以我们教导小孩，也会经常苦口婆心的跟他们说要多吃蔬菜，不过营养师说，隔夜的蔬菜就另当别论了！一般蔬菜隔夜后，我们要吃的话，就得将它重新加热，在加热的过程中，蔬菜中的营养物质难免会有所流失，而且还可能会产生一些亚硝酸盐物质，前面说到，这种物质是带有一定致癌性的，因此营养师提醒，隔夜的绿叶菜我们最好还是直接倒掉吧，别怕浪费。  2、隔夜的半生鸡蛋 现在好像已经不流行吃全熟的鸡蛋了，很多人都爱吃半生的鸡蛋，外面的蛋白是熟的，里面的蛋黄则半熟。这样吃的口感可能会更好，但营养师说，其实半身鸡蛋的营养价值远没全熟鸡蛋那么高，若是还隔夜吃的话，滋生的细菌就更多了，还会产生像硫化氢这样的有害物质，被人体所吸收后，对身体加快的威胁是比较大的。  3、隔夜的袋装食物 现在人们的生活节奏那么快，压根没有时间做饭，哪怕有时间，上了一天班，人都快要累到瘫痪了，哪还有体力来做，所以很多人经常会在外面买一些袋装食物来吃，这样的话不仅吃起来方便，还不用自己开火。很多人一买就是几大袋几大袋的买，吃不完的话，就直接塞进冰箱里，但本身吃这种袋装食物就不是那么健康，再要隔夜的话，就会滋生很多的细菌，若是继续食用的话，对身体健康的危害是非常大的。 听营养师说完，我才知并非所有的隔夜菜都不能吃，除了以上3种，其他吃也不会对人体产生什么不好影响的。你还知道哪些菜不能隔夜吗 |
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