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白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。 ◆◆时间◆◆ 总时间：50分钟 烹饪时间：15分钟 ◆◆食材◆◆  主料：面粉300g 辅料：食用油20ml、绵白糖2g、酵母粉1g ◆◆制作◆◆ 1.<和面>300g面粉放入盆中，加入酵母粉1g、绵白糖2g、花生油20ml、分两次加入150ml温水，先搅拌成絮状，再柔成面团，盖保鲜膜饧发30分钟；  2.<擀饼>饧发好的面团切成大小相同的剂子（约75克面粉一个剂子），把剂子搓成一头粗一头细的长条，擀成面皮，从粗的一头卷起，按压成圆柱形，再擀成圆饼。  3.<烙饼>热锅至掌心灼热感，下入圆饼，小火烙至一面金黄后翻面再烙至金黄即可；（小火 7分钟）  4.<烤>烤箱预热180度后，将饼放入烤箱，中层上下火180度烤8分钟即可；（中层上下火 180度 8分钟）  5.完成  -小贴士- ▷白吉馍的面是半发面，不要发成像平时蒸馒头那样2倍大，不然烙的时候饼会鼓起来，而且不会像半发面这样外面酥里面软； ▷和面的水温30度左右，不烫手为宜 |
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