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夏至除了夏至面，还有夏至蛋。夏至一定要吃夏至蛋，吃过这碗碗，孩童称一称，少感冒，身体好！吃对这碗下夏至，女孩一年不痛经，尤其适合痛经的人！ 夏至，家乡的习俗是要吃鸡蛋，小孩上学的早上要吃水煮蛋，剩余挂在书包里，等到中午吃，中午吃完鸡蛋要称一称体重，希望孩童体重增加更健康，抵抗酷暑，少生病，身体好！女孩要吃红枣煮鸡蛋，减少痛经，养血滋补。 夏至是二十四节气中一个，一天中昼日最长的一天。意味这样一年的酷暑来临，这个节气要注意饮食。以清淡为主，多吃西瓜、苦瓜、丝瓜降火开胃。夏至还可以吃生姜，饭不香，吃生姜。夏天是是最佳吃生姜的时候，特别是早上，早上含三片生姜，赛过喝参汤。夏至这天煮红枣鸡蛋，放生姜红糖，是女孩最好的调料身体。进入夏至，别忘记了红枣生姜煮鸡蛋。 【夏至红枣蛋】食材：鸡蛋、红枣、生姜、红糖 准备食材，鸡蛋、红枣、生姜、红糖。鸡蛋洗净，放入锅里，倒入适量的清水，水要浸没鸡蛋，中小火鸡蛋煮八成熟，捞出。鸡煮鸡蛋要冷水下锅，鸡蛋就不会开裂。水煮沸之后，关火，不要开盖，焖3分钟，鸡蛋就是八成熟了。 煮好鸡蛋过冷水，这样的鸡蛋去壳很好去，不会烂掉。另外说一个窍门，新鲜的鸡蛋去壳是不会烂的，如果鸡蛋放久了，蛋黄就会跑偏，去壳的时候，就会烂掉。这个方法可以检验购买的鸡蛋是否新鲜。 生姜洗净，切丝，不要去皮的生姜效果更好，红枣洗净，红糖也取出，鸡蛋壳也去完了，食材一起准备就绪。建议用老红糖，对女生特别好。 把刚才煮鸡蛋的锅洗净，倒入适量的清水煮沸，放入生姜丝、红枣，红糖一起入锅，再次煮沸。改为中小火，小火慢炖8分钟。 这个时候生姜已经熬煮出香辣的味道，红枣煮烂了，红枣味也出来了。红糖融化，可以加入鸡蛋，再煮5分钟，关火，焖3分钟。即可食用，食用的时候生姜丝、红枣都可以吃。 【温馨小贴士】生姜不要去皮效果更加好；选择老红糖或黑糖，更适合女孩吃。小火慢炖，味道才会出来哦。 |
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