鸡蛋与“它”一起炒，健脑益智还能减肥，小肚子平了，多吃多受益

今天小编为大家带来的营养菜谱，叫做丝瓜炒鸡蛋。丝瓜营养丰富，虽然没有什么特殊的味道，却很是喜欢。尽管价格一直居高不下，但还是时不时的买回家。丝瓜或做菜，或入汤，都不错。无论是荤炒还是素做，都是美味。丝瓜与鸡蛋搭配，非常的美味。尤其是丝瓜中含有大量的纤维素，老丝瓜的丝瓜瓤甚至能用来刷碗，可想而知其中的纤维素含量有多么丰富了吧。纤维素可以起到洗刷肠油的作用，帮助减肥特别好哦。至于做法，就和小编一起来看一下吧。鸡蛋与“它”一起炒，健脑益智还能减肥，小肚子平了，多吃多受益。

丝瓜炒鸡蛋

配料：

鸡蛋 120克、丝瓜 300克、橄榄油 1毫升、 盐 2克、味精 2克、 葱姜 5克

烹饪步骤：

1.丝瓜洗干净。

2.刮去绿皮。

3.切成滚刀块。

4.炒熟鸡蛋。

5.起油锅，葱姜入锅煸香。

6.丝瓜入锅炒。

7.炒至丝瓜稍微塌，加盐、味精炒。

8.鸡蛋入锅炒。

9.视情况淋少许水淀粉，淀粉熟即可出锅装盘。

烹饪小贴士：

1、丝瓜是我们生活中吃得很多的食物，那你知道丝瓜的营养价值都有哪些吗?丝瓜的营养成分 1 丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。每100克含蛋白质4～5克，脂肪0.1克，碳水化合物3～5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。

2、 丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素缺乏症，女性多吃丝瓜还对月经不调有帮助。

3、 丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。

4、 丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有极好的预防作用，此外在丝瓜的组织培养液中还含有一种能起到抗过敏功效的物质泻根醇酸，有很强的抗过敏作用。