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还有几天就四月份了，马上就到秀身材的夏天了，大家现在瘦身成功了吗，小馋猫平时没有时间运动，节食对我来说更不行，所以平时在饮食经常吃一些低脂肪，高纤维的食物，坚持一段时间之后呢，发现肠胃变好了，脸上的斑变淡了，体重也瘦了好几斤呢，这些都是因为小馋猫最近每天晚上都吃它，刮油效果很好，今天就分享给大家。  小馋猫吃的这个菜就是笋干，很有营养的一种食材，也特别适合这个季节食用。笋干营养很丰富，含有多种维生素和膳食纤维，能有效的促进胃肠代谢功能，排出毒素，有健胃消食的作用，笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素，一直都被称之为“吸脂大王”，常吃对减肥，护肤养颜都有很小的效果。  今天小馋猫给大家分享的是干笋烧肉，首先准备食材：笋干，五花肉，姜片，山楂，冰糖，八角，生抽，老抽，料酒。将笋干提前放水里浸泡（晚上吃，可以头天睡觉前放清水浸泡，期间多还几次水，天热的话，最好放冰箱里面），将带皮五花肉清洗干净，肉夹层越多越好，切像麻将大小的块状，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。锅里倒上水，下五花肉焯水，烧开即可，这样可以去除血水和腥味。  焯水后清洗干净捞出，沥干水分，热锅锅放少量油，因为待会肉会出油，所以油少量即可，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可。加入姜片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒几分钟至肉块均匀上色。有的人喜欢冰糖炒一下，也可以的 这个根据个人习惯及口味等。加入泡好的笋干，继续翻炒，倒入开水漫过肉即可，适当加一些山楂进去，可以使肉熟的更快，慢炖一小时左右，最后加点盐就可以出锅了。  看着这道菜是不是特别的诱人呢？这道菜有几点需要注意的，一是笋干要提前泡好，最好泡一天左右，期间换几次水，二是食材炒好加水时，注意加开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了，水量最好没过所有材料大概2公分。三是慢火炖一小时后，炖至笋干入味，五花肉软烂时，大火收汁，喜欢汁水多的可以多留一些。这道菜做好的话，味道极其鲜美，五花肉入口即化，笋干脆嫩多汁，好吃的让你停不下来。晚饭吃点它，比“泻药”还刮油，排出宿便，雀斑没了，小腹平坦了。 |
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