在外面买鱼时，这3种“鱼”明白人不会买，嘴馋也要忍不利健康

鱼是我们生活中重要的食物，和肉类食物一起是我们人体重要的蛋白质的来源，鱼肉里还含有不饱和脂肪酸成分和各种微量元素，对人的营养补充非常有利，并且鱼的味道也是非常鲜美的，各种鱼种类也很多口感很丰富，成为大家餐桌上常见的食物。但是并不是每种鱼都有利健康，我们买鱼的时候也要注意观察和挑选。在外面买鱼时，这3种“鱼”明白人不会买，嘴馋要忍不利健康。

1.冰冻鱼

在菜市场或者超市里面，我们都能见到冰冻鱼，冰冻鱼大多数是属于海鱼，很多都是从海边运输过来的，为了节约运输成本便于保鲜，所以直接冰冻起来，如果鲜活的运过来成本高很多，价格会很贵，普通人很少会买，冻住的鱼虽然保质期延长了，但其实肉质会发生很大改变，因为没有做消菌处理，部分耐寒的微生物会分解鱼肉营养，并且导致肉质发生变化，冰冻鱼的鲜味大大减少，口感变差，营养价值变低，而且还会因为长期保存，细菌繁殖产生部分毒素，人吃了有不利影响。

2.死鱼

不管在什么情况下，最好是不要买死鱼，刚捕捞上来的鱼，大部分还能继续生存一段时间，除非是长期放置在不适宜生存的地方，或者是因为鱼本身不健康，受到损伤，鱼才会死亡，自然死亡和非自然死亡其实都是有问题的，因为鱼是待在水里面的，各种微生物非常多，鱼失去活性以后，很快就会开始腐败变质，营养成分被分解，在这个过程中还会产生很多毒素，人吃了对身体造成不利影响。尤其是非自然死亡的鱼，可能还是因为水体环境过于恶劣导致的。

3.腌制鱼

腌制鱼也就是我们常吃的鱼做出来的风味制品，这些鱼经过发酵之后，肉质变得非常松嫩细软，有一种诱人的味道，比如常见的鲑鱼，就是经过一周左右时间做成的，散发出诱人的臭味，但是吃起来是很不错的，不过腌制鱼的做法非常讲究，除非是特定菌种发酵才不会有毒素产生，如果鱼体本身不卫生，水质水质环境差，在将鱼进行发酵的过程中，其他菌种会干扰发酵过程产生毒素，对身体不利。

在外面买鱼时，这3种“鱼”明白人不会买，嘴馋要忍不利健康。冰冻鱼，死鱼和腌制鱼其实都是属于不利健康的鱼，我们平常最好要少吃少买。