海麻雀的功效与作用及食用方法

海麻雀是一种广东本地产的海生动物，闻起来是清香海水味，和海马海龙都是亲戚，不过和它家亲戚爱纵向发展不一样，它身材可是横向发展的，躯干宽扁，腹部扁平，肚子圆鼓鼓的，甚为可爱。

海麻雀性味咸、温。有滋阴补肾，散结消肿，解毒消炎，清润止咳祛痰等功效，对咽喉肿痛特别好，还能滋阴美颜解毒。它的功效和海龙有点类似，仅次于海马。

海麻雀的食用方法

泡酒:20克一斤酒

煲汤：每次放2-4只

由于它属于海产品，味道又比海马清淡，有资深厨师认为，它最适合和像鹌鹑、鹧鸪一类的飞禽搭档炖汤，尤其是鹧鸪，本身肉味已经够清甜，和它的淡淡海水香尤其相配。如果想要更甜一点，还可以放两个水晶梨，再加两块猪腱子肉，用矿泉水或者是过滤水炖上三四个小时，已经足够滋阴解毒了，女孩子吃尤其有养颜的效果呢。若是想要清咽护喉，那么就加金嗓子。

猪骨干菜海麻雀汤

材料：海麻雀4个，菜干25克，黄玉米一个，蜜枣2个。 

1.猪骨洗净，在开水中烫熟，捞起代用，

2.海麻雀、干菜洗净，略在水中泡一下，

3.黄玉米一个，切段，蜜枣洗净切块去核。

将上述材料放入装有冷水的汤煲中用大火煲开后改后文火慢慢煲，一个小时就可以了！ 

海麻雀性咸，温，散结，消肿，解毒。用于淋巴腺肿大，咽喉肿痛，常用量10～15克，与猪骨头熬汤有食疗功效，对于马上要参加中考和高考的孩子们有消暑定神的作用。

乌雀鸡骨草汤

主料：海麻雀4只，乌骨鸡腿2只，鸡骨草9克。 

配料：盐9克，麻油数滴，博味馆甘草1段。

做法：

　　　1、乌骨鸡腿洗净斩块；鸡骨草切碎后，与博味馆甘草一同用纱布扎紧；海麻雀用酒精灯稍加烧烤，去除其腥味。

　　　2、加入适量沸水，调入盐后，隔水约炖1小时。

　　　3、食用时除去药渣，滴入麻油。

特点：清鲜微辛。 

药用价值：鸡骨草味辛，性温；海麻雀、乌骨鸡味甘，性温。本品能理气止痛，祛风除湿，舒筋活络，强筋壮骨，补精添髓；有治胃痛、胃肠气胀、风湿痹痛、跌打损伤、喉咙肿痛、妇女崩漏带下、产妇乳少等功用。 

川贝枇杷煲海麻雀 (海麻雀煲瘦肉)

1.海麻雀干4只洗净，用温开水浸泡5小时，瘦肉飞水，切大块；川贝用温开水浸40分钟；枇杷叶洗净，用清水浸发。

2.将海麻雀、瘦肉放入沸水中煲开，放入其他材料，以小火煲1.5小时，放入冰糖煲溶即可。

小提示：川贝、枇杷叶皆为润肺、止咳的传统药方；与海麻雀同煲可润肾阴而止消渴。

海麻雀炖石斛

做法：4只海麻雀，洗净，加入15克石斛，陈皮1克，无花果6个，加入3-4碗水，放到炖盅里炖2小时，加入少许盐即可。 

功效：消炎排毒，养胃生津，去肝火，对咽喉炎有特效。

猫爪草罗汉果煲海麻雀

做法：4只海麻雀，洗净，加入15克猫爪草，罗汉果半个，加入5碗水，放到炖盅里炖2小时即可。 

功效：软坚散结，对扁桃腺发炎，乳腺炎，咽喉炎都有很好的效果。