中文学名:黑芝麻 中文别名:胡麻,油麻,巨胜,脂麻 拉丁学名:Semen Sesami Nigrum 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚纲:菊亚纲 目:玄参目 科:胡麻科 属:胡麻属 分布:我国除西藏高原外,各地区均有栽培。 功能主治:补肝肾,润五脏。治肝肾不足,虚风眩晕,风痹、瘫痪,大便燥结,病后虚羸,须发早白,妇人乳少。 芝麻除了有滋养、强壮、防止老化、对肠胃疾病的功效外,对便秘也有效果。 性味功能 味甘,性平。有滋补肝肾,益血润肠,通便,通乳的功能。 保存方法 黑芝麻黑芝麻买回来的时候,可能会有些杂质。而且如果着急用的时候,会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻,还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以,家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。 做法: 1.黑(白)芝麻捡去杂质。 2.用水洗一下。 3、过滤干。 4.放平底锅中用小火炒干。 5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。 小贴士: 1.炒芝麻的时候,一定要小火。 2.芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。 3.白芝麻是不是已经炒好,比较容易看出来,就是芝麻表面发黄就可以,另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。 4.黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。 |
|