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【桃酥的家常做法】 第一步、首先将200g的面粉倒入大一点的碗中，加入两勺白糖和一勺小苏打，用筷子将其翻拌均匀，接着在锅中加入适量的食用油烧热，再等到它自然冷却，倒入面粉碗中，打入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀，将烤熟的核桃碎用擀面杖压碎，放到碗中，将其全部搅拌均匀。 第二步、在案板上面撒上一层干面粉，把搅拌好的面团拿出来，分成大小均匀的小面团，先用手搓成圆球，再轻轻的按压一样，这样桃酥胚子就制作完成了，在碗中打入一个鸡蛋液，用刷子在表面刷上一层，撒上少量的芝麻。 第三步、烤箱上下170度预热，在烤盘上面刷上一层薄薄的油，把桃酥胚子一个个放到上面，不要挨的太紧了，放到预热好的烤箱中，烤大概30分钟的时间，这时候可以看见桃酥的表面呈焦黄色，就说明烤好了，然后拿出来自然放凉就可以了。 以上就是奶奶做了20年的“桃酥”配方，不揉面不发面，只要搅拌均匀就可以了，做法简单零失败，这样制作出来的桃酥非常的酥，咬一口就会掉渣，而且自己做出来的桃酥不仅干净卫生，吃起来一点都不比外面的差。 |
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