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潮汕人可能是地球上味蕾最敏感的人 你看看那些火遍天的潮汕美食 牛肉火锅、砂锅粥、蚝烙、各种粿 但你可能想不到， 在潮汕人心中排第一的却是它， 卤鹅 卤鹅的制作工序繁琐讲究，流派又多， 迟迟没有被苏州人真正地认识。 但有幸的是，在苏州有这么一家店， 它决心把这低调的美味带给苏州人。 让大家体验真正的潮汕卤鹅！ { 一次蜕变 } 寻味与此，更寻心间自在。 大家是否还记得将素有“世界鹅王”的 “狮头鹅”带入苏州的鹅外卤卤吗？ 经过时间的洗礼，岁月的沉淀， 8月8日，鹅外卤卤将华丽升级， MR.鹅外原创高端卤味体验馆 帅气亮相！ 重新升级后的餐厅更加的有格调了， 张扬与性感，节制与理性 简单与低调，淡漠与优雅 无处不在传递着一股高冷的文艺feel。 在这样的环境下就餐， 使得整个人的身心都远离了喧嚣， 仿佛进入美食的天堂~ { 一颗匠心 } 美味和心血的付出总是成正比的。 在苏州做潮汕风味的餐厅不少， 做卤鹅的更是数不胜数， 可是愿意用打造名奢品的态度 烹饪美食的只有MR.鹅外。 每一只卤鹅 都严格遵循以下三道工艺， 丝毫不会有一点马虎！ 1 选用秘密调养的澄海狮头鹅 鹅作为绝对主角，对它的选择是十分重要的。2000公里外专车运送，只用澄海狮头鹅作为主料，经过一段时间的秘密调养，确保鹅肉的品质和口感都OK，才能制作出专属的味道！ 2 数十种香料调配的独特秘方 卤味里最不可或缺的就是卤水了，一份卤水的好坏会直接影响到菜的口感，因此不敢有半点马虎。经过数百种尝试，终于精选了十余味香料制作卤水，为一道美味的制成打好基础！ 3 极其严格的工艺 卤水和鹅都准备好了，接下来就是制作了，鹅的选择，卤料的配制都那么讲究了，它的制作工艺也必然是极其严格的，从一根鹅肠、一只鹅翅乃至鹅头，都是卤制师傅多年经验积累的结晶，想必再挑剔的食客也要赞不绝口！ 为“美食家”带来餐桌上的崇高享受， 每一口脆韧胶质的口感， 一瞬间味蕾被征服！ { 一间餐厅 } 鹅外之外，美味难再。 在这家店 你可以享受到来自千里之外的潮汕味道 一只鹅身上有十个部位可以吃 每样都无法割爱 / 鹅头 / 验证是不是狮头鹅，最简单的方法就看你吃的鹅头有没有脆嫩的鹅冠。除此以外，不能错过的就是鹅脑了，别看小小的一点，但是却相当滋补。 /鹅脖/ 鹅头经常运动，肉质就比较鲜嫩有嚼劲，而且卤汁的香气也完全渗到肉里面，每吃一口都很过瘾，回口甘香就是这种感觉。 / 鹅翅 / 鹅翅肉并不多，但卤水的咸香滋味已经深入骨头，骨胶原满满，啃着那叫一个爽啊！ / 鹅胗 /
鹅胗的肉质比较紧密，口感爽脆不油腻，蘸着卤水和醋一起吃，口感更佳。 除此以外， 鹅掌、鹅肝、鹅肠、鹅血等等， 一只卤鹅身上的精华在这里能够全部呈现。 除此以外， 还有这些特色潮汕菜， 保管带给你一场味蕾盛宴！ 潮州椒酱肉、南姜咸菜件、潮州白茄煲……
饭后饮茶是潮汕的传统， 吃完卤鹅来一杯去去油， 瞬间整个人都舒畅了。 你可以选择水果杯 或者凤凰单枞……
在这里，点一份精致的鹅肝， 搭配一杯有故事的威士忌美酒， 美味与创意，一杯饮尽！ 享受只属于味蕾的闲适时光！ |
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