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这菜隔三差五做一次，上桌分分钟被抢光，孩子多吃长得快身体好。豆腐肯定家家都会吃，很多人都会被它滑嫩柔软的口感捕获，而且它柔软易消化的特质非常适合老年人和孩子食用。但是有的时候年轻人更爱吃口味浓厚的菜肴，所以就很少食用豆腐，今天就给大家介绍一种豆腐的特别吃法，它和一般凉拌、炖豆腐的做法有很大差别，并且口感非常有韧劲，包裹着浓郁的酱汁，让人欲罢不能，我家隔三差五就要做一次，每次端上餐桌都被家人一扫而空，接下来就来看看怎么做吧。 酸甜煎豆腐  By 蕾宝呢 配料： 豆腐 1块、细香葱 2根、番茄酱 1大勺、精盐 半勺、醋 1勺、老抽 半勺、淀粉 少许 烹饪步骤： 1.将豆腐切成片；  2.电饼铛中放油烧至八成热，将豆腐一块块平铺在锅中；  3.将一面煎黄后，用筷子翻面；  4.煎至两面金黄备用；  5.碗中放入一勺糖、半勺酱油、1大勺番茄酱、半勺盐；  6.取一碗碗中倒入些许淀粉，放入清水，搅拌成水淀粉；  7.水淀粉倒入碗中，搅拌均匀；  8.将豆腐块放入平底锅中；  9.将调好的料汁倒入锅中；  10.中小火收汁，装盘撒上芝麻、葱花即可；  烹饪小贴士： 1、豆腐的储存方法很简单，就是将清洗好的豆腐通过水煮的方式把豆腐煮熟了，然后放入一个容器当中不要动它，将煮好的豆腐放到阴凉通风的地方可以多放一段时间。 2、将清洗好的豆腐切成大小相等的豆腐块，沥干水分。平底锅中放入少许油就可以了，油热后关小火，把切好的豆腐块放入锅中煎到豆腐块两面金黄。把煎好的豆腐块盛出来沥干油，放到小碗中，再放到阴凉的地方就可以了。 3、在水中放入少量的食用盐，用筷子将盐完全融化，开火将淡盐水煮沸。把煮沸过的淡盐水放到阴凉的地方冷却，再将洗好的豆腐泡到盐水中就可以了。 |
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