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跑者怎么吃糖才健康？ 不同种类的糖，对于跑步的我们来说意义不同： 葡萄糖吸收速率最快，利于肌糖原的合成；不过最易引起胰岛素效应。 果糖口感最甜，胰岛素效应小；但服用量过大会引起胃肠功能紊乱。 低聚糖甜度低、渗透压低、吸收快，利于运动时糖类的吸收同时稳定血糖水品。 淀粉类食品含糖量高，还含有维生素、无机盐和膳食纤维；但运动时进食不易消化。  所以，对于参与跑步运动的人来说，如果运动量较大可以参考选择： 跑前1小时少量服用液态葡萄糖； 跑中饮用含有低聚糖的专业运动饮料； 跑后食用淀粉类食物恢复体力； 偶尔吃些水果（含果糖）或含蔗糖食品提神醒脑。  最后，再总结一下糖类的生物学功能： 提供能量 时间短、强度高的运动，绝大部分能量由葡萄糖供给；在长跑这样长时间、低强度运动时，也是首先利用糖氧化供能，糖原耗竭才动员脂肪或蛋白质供能。并且，糖氧化耗氧要比脂肪和蛋白质都低。  一顿不吃饿得慌，更甭说跑步了。 构成机体细胞中都有糖类，含量为2%-10%。 脑神经组织含有大量糖脂；糖蛋白是构成软骨的重要成分。 跑步的人都懂，关节面是软骨哦。 节约蛋白质 蛋白质是生命的基础物质，是身体的重要组成部分（细胞干重的80%是蛋白质啊）。糖类摄入足够时，可以预防过量消耗蛋白质。  要想不减肌肉，肯定不能不吃碳水啊。 抗生酮对，就是那个很流行的生酮减肥的生酮。生酮饮食的宗旨是低糖高脂适度蛋白，而对于想减脂的人来说，一定要记住分解脂肪需要葡萄糖提供能量啊。具体批判生酮饮食就不在这里展开，记得不要和碳水化合物过不去就好了。 |
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