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大家好，我是喜欢在家做菜的小李，欢迎大家观看小编的文章，有你们的支持小编才能够走得更远，今天我们来说一个香辣好吃的炒田螺应该怎么做？20年夜宵老板包过最好吃的做法 田螺河蚌，这两个东西，在农村是非常常见的两道河鲜，首先是因为这两个东西比较好找，而且河里面也是非常多的产出，而且不只是河里面，甚至田里面，池塘里面都会有这些，小编记得以前在农村的时候，只要看到哪个池塘，开始抽水捞鱼，小编就会屁颠屁颠的跑过去，然后准备好很高的靴子，进去摸田螺，摸鱼，捡螃蟹，踩河蚌  图片来源于网络 为什么叫踩河蚌呢？如果是农村的朋友，应该知道为什么，因为河蚌基本上是生活在泥里面的，光是用眼睛看基本上是很难看到的，除非是经验老道的人，看到泥上面有一个小口，然后，一脚踩下去基本上都会踩到一个河蚌，田螺就比较简单了，基本上在河边，或者池塘边用手一摸，就是一大把，而且这样的田螺不像城市里面养殖的田螺那样，这样池塘里面的野生田螺，味道更加鲜美，肉质更加美味，而且在老家用野生的田螺炒出来的炒田螺，更加是所有人都喜欢吃的，一个人吃上一大盘，都是没有一点问题，今天我们就来说一个，炒田螺的，最好吃的方法  图片来源于网络 炒田螺第1步当然就是去挑选新鲜，干净，个头也差不多的田螺，挑选田螺的时候，小编教大家一个方法，可以挑选出最干净，最合适的田螺，首先在挑选田螺的时候，不要去用手去碰，先看一下哪些田螺，上面的盖子是打开的，里面的肉是往外面翻的，这样的田螺，最少可以证明他是一个活的新鲜的田螺，然后看田螺的屁股，如果田螺屁股发白，这样的田螺是不能吃的，证明他已经不太新鲜了，挑选的时候最好是挑选田螺壳上面的颜色基本一致的田螺，而且在挑选的时候，田螺个头也是有讲究的，不能太大也不能太小，基本上就是大拇指那一个的田螺是最合适的，里面的肉又多，然后又比较好吸出来。  图片来源于网络 田螺挑选好之后，放在容器里面倒上一点白醋，一点食用盐，再倒上一点食用油静养一个小时左右，可以让田螺里面的垃圾东西全部吐出来。田螺清洗干净之后用老虎钳，在田螺的屁股剪一刀，然后锅里面烧水，把洗干净剪好的田螺倒到锅里面去，烧开，煮上两分钟左右，然后捞出放在冷水里面，  图片来源于网络 第三步，锅里面倒油，油热之后放葱姜蒜末爆香，然后放朝天椒，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，火锅底料，中火慢炒，炒出香味之后，继续炒出红油，然后倒入田螺，翻炒均匀，继续中火炒上2~3分钟左右，然后倒入半瓶啤酒，再倒入适量的白水，直到盖住田螺，然后倒入鸡精，白糖，十三香，盖上盖子，煮上15分钟左右  图片来源于网络 起锅之前再放一点青辣椒，或者指出，再倒一点胡椒粉，翻炒均匀就可以起锅了。，其实大家这么喜欢吃田螺，不只是因为它的口感好，而且挺多的，作用也是非常大的，田螺作为一味中药材，他对小孩子的发育生长都是有帮助的，而且还可以调节激素分泌内分泌，如果在吃完宵夜，喝完酒之后可以吃一点田螺，也是可以解酒的，而且还具有治疗狐臭的作用 今天的美食教程就到这里了，如果小编的文章，对大家有一点帮助，希望大家给小编一点支持，谢谢大家 |
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