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精选美食推荐：红烧鲅鱼，椒油萝卜丝，白玉菇炒莴笋的做法  材料：鲅鱼1条，葱，生抽，姜， 蒜，老抽 做法：1鲅鱼去鳃去内脏拾掇洁净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干 2锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少量豆瓣酱爆香 3锅中加净水，调入生抽、老抽上色 4下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上 5汤汁较稀薄后调入盐 6大火收汁便可，完成 白玉菇炒莴笋  材料：白玉菇145g、 莴笋1跟、油适量、 盐、干辣椒 做法 1食材：白玉菇（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开） 2将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。 3烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。 4接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。 5然后，加适量的清水。 6翻炒翻炒至熟。 7最后，加适量的盐。 8调味炒匀，即成。 莴笋炒肉丝  材料：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油； 做法 1.莴笋切丝；蒜剁碎； 2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟； 3.热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅； 4.留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软； 5.然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅 椒油萝卜丝  材料：白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐 适量，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克 做法： 1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟； 2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用； 3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀； 4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可 蒸排骨腐竹  材料：排骨500g、 腐竹适量、白酒少许 盐适量 葱15g 姜5g 豆瓣酱20g 美极鲜5ml 蚝油5g 五香粉少许 做法 1排骨洗净斩块 2排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟 3腐竹泡软洗净 4将腐竹切段放入大碗的底部铺平 5在上面放上腌制好的排骨 6蒸锅中加足量的清水 7盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可 |
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