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红烧羊排 材料：羊排1000克，油1汤匙；李锦记红烧酱油2汤匙；料酒2汤匙；盐1茶匙；桂皮3块；大蒜2瓣；大料3个；辣椒粉1茶匙 做法：1.羊排骨些好切好备用 2.烧开水焯下羊排去处腥腻味 3.翻几下排骨完全变色就关火 捞出来 4.大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅 5.放羊排翻炒加料酒、盐 6.李锦记红烧酱油二勺，翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水 7.小火慢炖大约40分钟左右收汁关火 煎酿笋尖 材料：竹笋，肉，干淀粉，盐，胡椒，姜末，料酒，麻油，油，糖，水 做法：1.竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉； 2.挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀； 3.把肉馅酿在竹尖里，塞紧，用干粉封口； 4.下锅煎至两面略焦，表皮起皱； 5.加水煮开，放酱油，糖，盐，料酒，煮至汤浓入味。 莴笋炒鸡蛋 做法：1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。 2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。 3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。 萝卜丝虾丸汤 材料：虾、白萝卜 做法：1、虾去除虾线，去掉虾头虾壳，萝卜去皮切丝备用； 2、把虾子剁碎，加入鸡蛋清、料酒、盐、淀粉搅拌，然后用勺子弄成丸子，倒入沸腾的水中，煮至虾丸变色捞出； 3、然后加入萝卜丝、姜片煮开，在加入虾丸小火炖6-10分钟，加入少许盐、葱丝即可出锅。 |
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