1.南芋头猪肉 用料 荔浦芋头300g;五花肉500克;冰糖2汤匙；蜂蜜2汤匙；南部牛奶3汤匙；白葡萄酒2汤匙；油30ml 实践 1.洗五花肉，用刀刮去皮肤上的油。用冷水煮沸并煮沸。撇去泡沫后，继续用中低火烹饪，直到可以用筷子戳入为止。 2.取下并冷却，刺入一些细小眼睛，并用牙签扎在皮肤上。 3.用等量的冷水稀释蜂蜜并将其涂在皮肤上。五花肉应完全干燥。 4.在一个小深锅中加热一锅油。当油面略微滚动时，当少量油烟冒出时，加入干的五花肉，盖上锅盖，然后用中火煎炸皮肤。在煎炸过程中，皮会破裂，因此一定要盖好，最好压下盖子以防止热油溅出。 5.关掉火后，取出肉，直到锅里没有动静为止。冷却后，将肉切成0.7厘米厚的块。 6.将芋头去皮后，切成与猪肚一样大的薄片。再次将小锅中的油加热至70％的热量，加入芋头和炸至各面呈金黄色，取出并冷却。 7.将芋头和五花肉放在一个大碗中，加入南方牛奶和白葡萄酒腌制15分钟。 8.五花肉的皮肤掉下来，一块肉和一块芋头被编码到一个大碗里。 9.在碗中注入适量的热水，将水倒入碗中1cm以下，然后在肉上撒冰糖。盖好盘子（或其他耐热盖），将其放入蒸锅中，在高温下蒸一小时，然后在离开锅后将其卡入盘子。 2.辣椒炸鸡with 材料：鸡izz，红辣椒，芦笋，大蒜，胡椒粉，胡椒粉，糖，酒，酱油，盐和色拉油。 实践： 1.用盐擦拭鸡izz，切成细粒，然后用酱油，胡椒粉，胡椒粉，糖和料酒腌制约20-30分钟。 2.将芦笋洗净并切块，最好先在水中煮开，然后切种子和切辣椒。 3.加热锅，将油放到锅中，放一点大蒜片和胡椒粉面条，放香，倒入鸡cooked直到煮熟，然后搁置。 4.用剩余的油倒入芦笋和辣椒，翻面几次，订购精制盐和少许糖，然后翻炒几次。 5.然后倒入鸡g，倒入一茶匙葡萄酒或煮酒 3.麻辣豆腐 材料：豆腐，肉末，P豆酱，胡椒，辣椒，豆temp，绿蒜，葱和姜，酱油，糖，胡椒粉， 实践 1.将豆腐切成小块。如果您担心豆腐，可以先将水烫一下。 2.将油倒入锅中，用小火将香P县豆沙炒熟，然后会出现红色的油。 3.放入豆eh，葱末，姜末，肉末，炒熟，并加入一些清水。 4.煮沸后，加豆腐，酱油，糖，胡椒粉和小火5分钟。 5.加热收集汁液，加水淀粉调味，放入青蒜，撒上辣椒粉，放在盘中 四，麻辣牛肉 材料：500g牛肉，1个土豆，1个胡萝卜，1个青椒，2个小辣椒（如果喜欢，可以添加更多），生姜1个，大蒜2-3瓣 调味料：2汤匙酱油1汤匙旧酱油1汤匙食用酒盐5g鸡粉5g冰糖2 实践： 1.准备材料，将胡萝卜，土豆，青椒切成小块，切成薄片，姜切成薄片，大蒜去皮，切成小米胡椒 2.牛肉切成条状，切成自己喜欢的大小 3.牛肉冷锅，放姜片，烧开水烧开，然后捞出，用温水冲洗并晾干 4.在锅中加热油，煮至7或8熟，加入牛肉翻炒，翻炒至牛肉微焦，放姜蒜和辣椒 5.加入酱油，旧酱油，料酒，炒至上色，并加入适量的水（比牛肉好） 6.转移到煲中，加冰糖，高火煮沸，小火煮1.5小时 7.加入胡萝卜和土豆，继续煮半小时，放青椒，开火收集汁液，搅拌时收集 8.当汁变浓时，加入适量的盐和鸡肉粉 5.蒜蓉豆芽炸肚片 材料：猪五花，青苔，青椒和红椒，盐，冷酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉 实践 1.五花肉煮熟，切成薄片。 2.将大蒜苔切成段，将青椒和红辣椒切成薄片。 3.将炒好的洋葱和姜放入锅中，然后翻炒腹部片。 4.根据个人口味，加入适量的盐，冷酱油，糖，胡椒粉和鸡肉精。 5.根据个人口味放入适量的盐，然后在锅中倒入适量的水和淀粉 六，红烧羊肉萝卜 用料 羊肉500G;一个白萝卜半洋葱3-4片生姜; 3-4瓣大蒜;香醋叶;两个茴香；胡椒粒;小茴香酱油;酱油;两个香菜；料酒 实践 1.将羊肉切成小块，洗净，白萝卜切成小块，放入锅中加水，加一点胡椒粉和姜片和料酒 2.将羊肉放到一锅中，放在一旁，加热锅，加油，加入葱，姜和大蒜，小火炒 3.倒入羊肉，翻炒1分钟。加入料酒翻炒，加入酱油和老酱油，搅拌均匀 4.放入没有羊肉的热开水冲洗。用高火煮沸后，转小火煮 5.盖上锅盖炖1小时，在此期间要注意转动几次，以防止锅底燃烧，加入萝卜块，然后继续煮半小时。如果汤仍然很多，可以将火打开，汤会变干得更快。 6.最后撒些香菜，放到锅里 七，黄瓜切丁 配料 黄瓜，火腿肠，辣椒干，水淀粉，酱油，洋葱，生姜和大蒜 实践 1.将黄瓜洗净并切成小丁，切丁的火腿肠使用。 2.将适量的油倒入锅中，将葱段和干辣椒段放入热油中，在中小火上炒。 3.倒入火腿肠，然后翻炒。倒入切丁的黄瓜，翻炒至切丁的黄瓜颜色略微变色。 4.倒入盐和酱油，然后翻炒。然后将水淀粉油炸，以收集果汁。 8.四川酱虾球 实践： 1.取下新鲜虾的头和壳，仅留尾巴。用刀尖或牙签挑出虾肠。用小刀从背面切开虾的2/3，以除去虾线。 2.在距头部0.5厘米处打开一个开口，将虾尾穿过，制成虾球。 3.将加工好的虾丸与料酒，白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 4.加热锅，倒入足够的油（比虾丸更多），加热至60％的热量，加入虾丸，炸至虾丸变色，然后捞出，沥干油并使用。 5.将45毫升油倒入锅中，加入剁碎的P豆酱和姜末，葱，蒜末一起炒，搅拌出红色的油，再加入番茄酱，酱油，糖和炒菜。 6.放入炸好的虾丸，让虾丸均匀地涂上调味料。倒入一茶匙水淀粉，搅拌均匀，加入5毫升油，搅拌均匀即可食用。 九，砂锅豆鱼 用料 盐鸡精草鱼内酯豆腐酥大豆酥花生干辣椒辣椒P县豌豆县葱姜大蒜红油 实践 1.将一头草鱼，两块大肉切成鱼片，加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉，蛋清，上浆均匀， 2.将剩余的鱼头和骨头在砂锅中炸成汤。 3.在锅中燃烧混合油，直到其变热30％，加入胡椒粒，然后下锅 4.低火搅入豆瓣酱，加入葱段，姜末和蒜末，散发香气 5.加入新鲜的汤，加入适量的盐和鸡精，然后加入 6.两汤匙红油。汤煮沸后，转中火煮五分钟。使用漏勺清洁所有炉渣。 7.用勺子将内酯豆腐切成大块，放入汤中，用小火煮五分钟，然后用漏勺将其放入锅中，制成汤底 8.保持低火，煮鱼片，然后转至中火煮鱼片，直到成熟为止。用漏勺将其除去，然后将其放在豆腐上。 9.在鱼片上撒上油酥大豆，油酥花生，花椒，干辣椒片和葱，用另一个锅将混合的油烧至80％的热量，将油倒在饲料头上 |
|
|
