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上了一天的班， 身体能量已被悉数耗尽， 这时候， 需要吃上一顿美食来犒劳自己。 下面推荐几道超过瘾的开胃菜， 做法简单又美味， 绝对能让你多吃两碗饭！
 一：辣椒炒牛柳 1、辣椒切丝，牛肉洗净切成丝，把切好的牛肉放入碗中 2、加小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放半小时 3、炒菜锅中放油，等到油热时放入腌制好的牛肉 4、进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用 5、加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒炒香 6、放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉 7、勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可
二：葱爆牛肉 1、牛肉切成均匀的薄片，放到碗中 2、加油、盐、酱油、胡椒粉、玉米淀粉，腌一小时 3、炒菜锅内放入油，油热时，把牛肉逐片放进去 4、等一面变色时，反煎另一面，把牛肉盛出，油留在锅中 5、油热时加入切好的生姜和辣椒，再加入切碎的大蒜炒香 6、加入酱油、盐和水煮开，放入红糖搅拌至溶解 7、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉 8、再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀 9、最后加入切好的葱，翻炒即可出锅
三：椒盐大虾 1、洗好的虾，把头剪掉，爪子剪掉，沿着背部去掉虾线 2、处理好的虾均匀裹上淀粉 3、锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾 4、炸至金黄即可出锅，炸好的虾撒上盐和胡椒粉 5、锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜、青椒翻炒 6、最后加入虾翻炒均匀即可
四：麻婆豆腐 1、猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块 2、锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒 3、翻炒十秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等 4、放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香 5、放入辣豆酱，继续翻炒 6、加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸 7、沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀 8、再次沸腾，撒上葱花即可
五：宫保鸡丁 1、鸡肉洗净切块，放入碗中 2、加入淀粉、黄酒、盐等腌制三十分钟 3、锅中放油，油热时放干辣椒和花生炒香，盛出待用 4、锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜翻炒 5、放入腌制好的鸡块，放入切好的辣椒，继续翻炒 6、把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品 7、加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可  |
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