上了一天的班, 身体能量已被悉数耗尽, 这时候, 需要吃上一顿美食来犒劳自己。 下面推荐几道超过瘾的开胃菜, 做法简单又美味, 绝对能让你多吃两碗饭! 一:辣椒炒牛柳 1、辣椒切丝,牛肉洗净切成丝,把切好的牛肉放入碗中 2、加小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉,搅匀放半小时 3、炒菜锅中放油,等到油热时放入腌制好的牛肉 4、进行翻炒,看到牛肉变色时将其盛出待用 5、加油热锅,放入切好的大蒜和辣椒炒香 6、放入牛肉,加入盐、糖、酱油和胡椒粉 7、勾兑进去适量的玉米淀粉,翻炒至辣椒变暗即可 二:葱爆牛肉 1、牛肉切成均匀的薄片,放到碗中 2、加油、盐、酱油、胡椒粉、玉米淀粉,腌一小时 3、炒菜锅内放入油,油热时,把牛肉逐片放进去 4、等一面变色时,反煎另一面,把牛肉盛出,油留在锅中 5、油热时加入切好的生姜和辣椒,再加入切碎的大蒜炒香 6、加入酱油、盐和水煮开,放入红糖搅拌至溶解 7、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉 8、再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀 9、最后加入切好的葱,翻炒即可出锅 三:椒盐大虾 1、洗好的虾,把头剪掉,爪子剪掉,沿着背部去掉虾线 2、处理好的虾均匀裹上淀粉 3、锅中放油,油热时,依次放入处理好的虾 4、炸至金黄即可出锅,炸好的虾撒上盐和胡椒粉 5、锅内留少许油,油热时放入切好的大蒜、青椒翻炒 6、最后加入虾翻炒均匀即可 四:麻婆豆腐 1、猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎,豆腐切成小块 2、锅中放入两勺油,油热时放入适量的花椒 3、翻炒十秒,加入切好的姜和蒜、辣椒等 4、放入切好的猪肉,加入盐,进行翻炒,炒香 5、放入辣豆酱,继续翻炒 6、加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸 7、沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻之均匀 8、再次沸腾,撒上葱花即可 五:宫保鸡丁 1、鸡肉洗净切块,放入碗中 2、加入淀粉、黄酒、盐等腌制三十分钟 3、锅中放油,油热时放干辣椒和花生炒香,盛出待用 4、锅中放油,油热时放入切好的姜和大蒜翻炒 5、放入腌制好的鸡块,放入切好的辣椒,继续翻炒 6、把炒好的花生加入鸡肉中,放入盐等调味品 7、加入勾兑好的淀粉,翻炒,至汤汁收干,撒上葱花即可 |
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