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大家好，我是美食创作者头条号《洋洋日记》。很高兴来与大家分享我对这道菜的做法。清汤牛肉是个原汁原味并且很滋补的一道美食。下面就分享一下我的家常做法。 主料 黄牛肉800g 辅料：香叶3片 盐是 味精 葱姜 香菜（或者青蒜苗） 步骤 1.把牛肉洗净切块，在冷水里泡30分钟（血水泡出后牛肉不会太腥）。 2.牛肉块冷水入锅。烧开后，去除锅里的血末，煮2分钟即可捞出。 3.反复冲洗干净备用。 4.砂锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。（一般的汤锅也可以，砂锅炖保温好受热均匀更原味）大火烧开。 5.开后小火炖两个小时后加盐、味精调味后，放入香菜或青蒜苗末，乘入碗中即可食用。    |
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