大家好,我是美食创作者头条号《洋洋日记》。很高兴来与大家分享我对这道菜的做法。清汤牛肉是个原汁原味并且很滋补的一道美食。下面就分享一下我的家常做法。 主料 黄牛肉800g 辅料:香叶3片 盐是 味精 葱姜 香菜(或者青蒜苗) 步骤 1.把牛肉洗净切块,在冷水里泡30分钟(血水泡出后牛肉不会太腥)。 2.牛肉块冷水入锅。烧开后,去除锅里的血末,煮2分钟即可捞出。 3.反复冲洗干净备用。 4.砂锅放入适量清水,放入牛肉,加葱姜、香叶。(一般的汤锅也可以,砂锅炖保温好受热均匀更原味)大火烧开。 5.开后小火炖两个小时后加盐、味精调味后,放入香菜或青蒜苗末,乘入碗中即可食用。 |
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