|
关于糖和健康的研究，真是坏消息复坏消息，坏消息何其多。 上回刚刚介绍了美国科学家的最新发现，含糖饮料增加早逝风险； 几天后的3月22日，著名的《自然》杂志上又发表一项研究：每天摄入少量玉米糖浆(相当于人每天喝一罐可乐的量)，就会加速小鼠肠道肿瘤生长。[1] 尝点甜头，是要还的啊！ 先简单说一下这几个关键词。 含糖饮料，摄入过多会导致肥胖； 而肥胖，是目前公认的会增加结直肠癌风险的因素。(其他风险因素包括：抽烟、喝酒、红肉和加工肉制品) 不过2018年，澳大利亚科学家的研究就发现，不论胖没胖，长期喝饮料都会增加多种肥胖相关癌症的风险。[2] 所以，含糖饮料是不是对肿瘤的发生发展，有直接影响？ 为了搞清楚这个问题，科学家「定制」了一批老鼠：人为敲掉某个基因后，用药物诱发小鼠患上肠癌。 两组患早期肠癌的小鼠，一组喂普通白开水，一组喂25%浓度的玉米糖浆，每天400μL，大约1/10勺的样子。 这点糖，还不足以把老鼠喂胖。 2个月后，糖水鼠体内肿瘤的数量没有增加，但个头大、更高等级(更有侵略性)的肿瘤数量，明显比对照组多。 ▲参考资料[1]文内图，糖水鼠(下） 糖浆，直接促进了肿瘤的生长！ 这一切是如何发生的？ 玉米糖浆的主要成分，是果糖和葡萄糖，果糖是其中的关键角色。 简单来说，除了给癌细胞提供能量，果糖还能有效促进脂肪酸的合成。 由此产生的大量脂肪酸，可能被癌细胞用来形成细胞膜和信号分子，促进癌细胞生长；或者影响炎症。 ▲ 除了玉米糖浆，蜂蜜、蔗糖(白糖、红糖）中都含有果糖 科学家还发现，肿瘤细胞似乎还可以截流果糖，让果糖绕开通常的吸收途径，直接为自己所用。 是不是很可怕！？ ▲ 《工作细胞》之癌细胞 截图 文章的作者之一，贝勒医学院的Jihye Yun说，虽然还需要进一步的人体研究，但希望目前的发现能让公众意识到含糖饮料的潜在危险。
实验里小鼠每天喝的糖浆，折算成人的剂量，相当于一罐可乐。 许多年轻人可能也会不经意间发生肠道肿瘤，而动物模型已经证实：长期喝饮料会缩短肿瘤进展的时间； 不知情的情况下，吃下过量的糖……想象一下。
▲ 通讯作者之一的Lews C. Cantely 图：https://research. 另一位作者，康奈尔医学院的Lews Cantely说，在小鼠模型上观察到的这些结果，可能给过去30年，含糖饮料/食物消费的增加，与年轻人肠癌高发之间的关系，提供了一个解释。 美国的统计数据表明，虽然总体上结直肠癌的发病率在下降，且主要发生在年龄较大的群体中；但是，从上世纪90年代中期以来，在年龄小于55岁的人群中，结直肠癌的发病率却一直在以2%的速度增长。[5]
▲ 美国糖浆品牌Karo的广告。糖浆的发明让甜不再是奢侈品 By The Sun - LOC 玉米糖浆是蔗糖的廉价替代品，它是以用玉米淀粉为原料制成的； 很长一段时间里，糖都是一种奢侈品，而玉米糖浆的发明，不仅让更多人吃得起糖，而且吃下了更多的糖。 饮料、糖果、糕点……很多加工食品中都有它的身影。 甜是甜了，但真的是甜到忧伤啊。。。
分享出去，提醒大家 不胖也要少喝饮料啊！！ 以及体检也很重要，比如做肠镜
编辑 | 山楂 设计 | 柚子
|
|
|
