咸香鸡的做法与配方，这样做既鲜嫩又美味，看一遍就能学会

1.光仔鸡1个，炒熟的白芝麻10克，甘草5克，沙姜5克草果3个，香叶3克，黄枝子5克，清水3000克。

2.味料(幼盐500克，砂糖100克，味粉30克，鸡粉30克，麦芽酚30克。

3.将仔鸡洗净待用。

4.将水烧开，放进药材，慢火熬20分钟，至药材出味，放入味料煮溶。

5.将洗好的鸡放入熬好的卤中。常提起倒出肚中卤水，从复4-5次次，将羽浸没全身，熄火，浸约20分钟，取出，待凉，斩好装盘。用盐焗鸡酱伴食