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吃货们，想吃野生菌吗？ 云南的野生菌已经在售卖！ 以往年来看， 头水野生菌上市时间通常最早在四月中旬 而今年，三月底就已经有了！ 万万没想到： 近日，有人采到了鸡枞！ 有点不可思议吧？ 就在3月28日， 在云南会泽县娜姑镇发现了今年的头水鸡枞。 今年头水鸡枞发现的时间比往年 足足提前了20多天。 ▽ 听到美味的鸡枞， 想必吃货们已经隔着屏幕流口水了 头水鸡枞既然已出现， 价格会是多少怎样个情况呢？ 云南菌刚商贸有限公司总经理 马明刚：“非常非常非常少，而且只有3朵，卖价现在是卖到1300元/斤，平时大量上市可能就是100多元一公斤，现在物以稀贵为贵嘛，就贵一些。” ▼ 这一次共发现了三朵鸡枞 共重640克 卖价832元 虽然价格有些惊人， 但是已经被一位广东的顾客订购了， 据说3月29日中午就要发到广州。 大家对此有什么看法呢？ 以往年上市的情况来看， 大量上市可能要六月中旬、 七月左右 目前距离大量上市还有2个多月时间。 在新鲜菌子上市前， 羊肚菌、姬松茸、金耳等人工菌 目前已经大量上市了。 得荣门扎特产科技合作社总经理 黄维：“新鲜羊肚菌零售价是从80元~120元/公斤，特级金耳每公斤的价格是在70元~90元/公斤，姬松茸的价格从13元~80元/公斤。” 提醒：羊肚菌在往年10月、11月大约是300元/公斤左右，现在比较便宜，喜欢吃菌子的朋友们可借此机会饱口福哦！ 大家想吃更多种类且便宜实惠的野生菌 那就还要等上两个月左右 到了菌子产量多的时候，价格就会便宜一些 喜欢吃野生菌的朋友 收好这份攻略吧！ ▽▼▽ 动车线路吃菌攻略 01 昆楚大铁路 第一站：禄丰 鸡枞是禄丰产量较高的菌种之一。鸡枞菌是丛生性菌类，一般是一窝一窝地出现，所以在禄丰称之为窝鸡枞，散生者为散鸡枞。有时数十朵至数百朵相连，又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。 第二站：楚雄 楚雄的干巴菌是最好吃的，沙土少、菌子肥、味道足。在这里可以吃到：青椒炒干巴菌、干巴菌煎洋芋丝、干巴菌炒饭等。 第三站：南华 野生菌是南华的特色。“世界四大名菌”（松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌）和“中国十大名菌”（松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌、大红菌、干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松乳菇、榛蘑）在南华均有分布。 南华松茸，属于地理标志产品。松茸作为菌类最珍贵的奢侈品之一，味道当然是不用质疑的，不管是油煎、还是生吃，松茸的味道都非常鲜美，用油煎它足够鲜，切薄片凉拌又充满自然纯正的味道。
第四站：祥云 祥云是全省20个松茸基地县之一，目前祥云县以松茸为主开发利用的野生食用菌有40多种，具有出口认证的野生食用菌有松茸、牛肝菌、鸡油菌、香菇、青头菌、羊肚菌等品种，远销很多国家。
第五站：大理 早晨八点，大理的菜市场已经充满热热闹闹的烟火气了。野生菌的出现，为菜市平添了许多热闹和新奇。不管是不是来买菌子的顾客都忍不住驻足观看，询问价格。
02 云桂铁路 第一站：广南 广南的菌子很多：青头菌、奶浆菌、刷把菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、干巴菌、鸡枞等，算是广南当地最为喜爱的菌种，最为知名的是牛肝菌。目前，菜市场上已经可以见到许多新鲜的野生菌，如见手青、黄赖头、黑牛肝、白牛肝、干巴菌、鸡纵、松茸、青头菌、鸡油菌、铜绿菌、羊肝菌、米汤菌、奶浆菌、大红菌等等。 第二站：普者黑 每当夏季来临，丘北县的山林里到处长满了菌子，当地很多餐馆都会把菌子列入菜谱，于是有了“到普者黑不吃菌子，白来一趟”的说法。这里能食用的菌子种类特别多，当地数青头菌最为普遍和受欢迎。
03 昆玉铁路 终点站：玉溪 每年的7、8月是玉溪本地野生菌上市最集中的时候。玉溪窑头集贸市场、紫艺新型农贸市场、新兴农贸市场......每到这时，分布在玉溪城区各处的农贸市场都是野生菌集中亮相的舞台。见手青、干巴菌、青头菌、鸡枞......这些“野味”面前总会引来众多讨价还价的人。  云南各地买菌地图 昆 明 价格便宜很多 火锅生意火爆 地点：篆新农贸市场、云南木水花野生菌交易中心等 曲 靖 经济不景气 菌子便宜卖 地点：文化路前北农贸市场 高峰时段：上午9点左右 南 华 产量增长 价格走低 地点：南华野生菌交易市场 高峰时段：下午 保 山 十多种美味 能吃到中秋 地点：菌子交易市场汇金湾 高峰时段：下午 峨 山 收购商不少 价格不太低 地点：山货交易市场 高峰时段：下午 临 沧 上午更便宜 下午会涨价 地点：临翔区西大街 高峰时段：下午 文 山 捡来吃不完 卖点小钱 地点：朱店坡老路段环北农贸市场 高峰时段：下午 部分来源于都市条形码、都市时报及网络 |
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