苦荞麦黑芝麻馒头卷的做法

“苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。”

食材明细

主料
纯苦荞粉30g（雁门清高有机）
普通面粉120g	牛奶85g	黑芝麻10g
辅料
酵母1.5g	糖15g	色拉油3g
黑芝麻粉15g	糖粉5g

   甜味口味  *  烤工艺   *  廿分钟耗时     *简单难度    

苦荞麦黑芝麻馒头卷的做法步骤

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  1

  将雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉1:4的比例混合，加入牛奶、糖、酵母粉、色拉油，揉成面团，揉至表面光滑，再加入黑芝麻，揉匀；
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  2

  将面团排气滚圆，再用擀面杖擀成一个长方形面片，在面团上薄薄刷上一层水，这样待会内馅好粘合；
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  3

  黑芝麻粉和糖粉混匀，作为内馅；
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  4

  将黑芝麻馅均匀的铺在面片上面，用擀面杖压一下，面片底端用手指压扁，这样待会好粘合；
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  5

  由上往下将面片卷起来，收口记得一定要捏紧，再搓成粗细均匀的长条，用刀将面团分成8等分；
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  6

  将面团依次摆放在烤盘上，稍隔开点距离，烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，烤35分钟；
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  7

  取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟；
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  8

  苦荞麦黑芝麻馒头卷就完成啦！
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  9

  苦荞麦和黑芝麻，香气十足，美味又养生，味道很赞哦，你一定要试试。

小窍门

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。

来自 美食天下 雁门清高厨房 的作品