香辣炒米粉的做法

香辣炒米粉，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤...

评分

• 炒

• 香辣味

• <5分钟

• 较低热量

主料 2人份

米粉200克、猪肉(瘦)150克

辅料

花生油6毫升、盐4克、干辣椒3个、青辣椒1个、香葱20克、酱油2毫升

香辣炒米粉步骤1

准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材

步骤2

米粉用清水浸泡至软

步骤3

热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒

步骤4

加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明

步骤5

把肉末、辣椒炒至六成熟

步骤6

沥干水的米粉倒入，翻炒

步骤7

放酱油、翻炒至吸收

步骤8

放盐、香葱炒均即可

香辣炒米粉成品图

烹饪技巧

米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间
肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块
辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度

原创菜谱创建时间：2017-05-23 18:07:11