生活中致癌物前3名，第1种或许有人爱吃，为了“长寿”些尽量躲开

现代的生活我们会发现“癌症”这一次离我们越来越近，总以为这种病是离我们非常遥远的事。但由起初只是在电视剧里，第一次听闻癌症，到新闻里说癌症人数不断攀升，到最后我们发现身边的人一不小心就患上了这种不得了的大病。或许是因为以前的医疗手段和设备并不发达，或者是以前人类的身体相比现在更加健康，不容易生病。才觉得如今在发达的科学技术下，却发现越来越多癌患。不由得思考我们身边是不是出现了什么东西，让我们的身体更加弱了，更加容易生病了。答案或许和我们的饮食有关系。世界卫生组织发布的致癌物清单里面，有不少是关于食物的，其中有三样食物，我们几乎每天都可以见到，有些人还经常吃。今天就和小编一起来认识下这些类型的食物。

生活中致癌前3名，第1种或许有人爱吃，为了“长寿”些尽量躲开

一、腌制食品

在生活中腌制食品通常都非常受欢迎，因为口味独特，香气宜人，不少人都非常喜爱。在我国古时候，没有冰箱和良好的储存食物的环境。先人们就动用自己的智慧，加盐和其他香料来腌制食物，让食物在高盐分的状态下，抑制微生物的生长，达到保存食物的条件。却不曾想，这样一番操作后却诞生了非常多的腌制美食。拿酸菜来讲，可口开胃，解油腻，成了肥肉的好搭档，受到了热烈的欢迎。但是现代科学研究表明，腌制食品里面含有亚硝酸盐，被归为一类致癌物质。如果经常食用的话，可能会导致患癌风险大大增加。日常饮食中应该避免，长期食用腌制食品。

二、油炸食品

有一段时间年轻人之间非常流行炸鸡啤酒。这里面的炸鸡很多肥宅都很难抵御得了它的诱惑。油炸后的食品口感酥软，松脆、非常美味。在一些贩卖油炸食品的商家，经常会因为经济的缘故，炸东西的油会长期循环使用。这就存在一个很大的风险，有害物质在高温下形成后，会留在油中，这种油反复的使用，会导致有很强的的致癌风险。且不说食物很多的营养物质在高温下被破坏，变得没有营养价值。油炸食品高温下形成的致癌物质丙烯酰胺对人体危害极大，是强致癌物质。所以油炸食品不宜经常吃，但是偶尔吃一次两次是可以的，人体可以在微量的情况下，通过自主代谢排出体外。

三、霉变食物

我们现在不少家庭物质条件好了，喜欢在家里囤食物，或者买多了吃不完。这种情况在天气不好的时候就经常容易发生霉变。但是，在使用这些食材的时候，也容易忽略它潜在的危害。尤其是家里老一辈的人，觉得食物很珍贵不容浪费，所以发生霉变的瓜果，或者大米、花生这一类，以为削去霉变部分或者将霉菌洗干净就可以放心食用了。悲剧往往是这样发生的，小编记得有一个新闻，是油店的老板，为了省钱，用发霉的花生来榨花生油，最后犯了罪。这里面就是因为霉变会产生一种非常强的致癌物质——黄曲霉菌。通常会出现在霉变的谷物，和谷物制品。所以为了健康着想，万万不能吃已经霉变或者暴露在空气中放置很久的食品。