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土豆新吃法，不炒不炸也不炖，清爽可口好吃又下饭，全家都抢着吃 土豆是最常见的家常菜之一了，大多数人都很喜欢吃，当然幺妹也喜欢吃土豆，土豆做法挺多的，可以炸土豆，炒土豆丝，红烧土豆等，各有各的味道，白吃不腻，其含大量的淀粉，蛋白质，以及矿物质等，具有美容养颜，润肠通便，健脾开胃等作用。不仅可以当菜肴，也可以当主食 一说起土豆，我就会想起小时候，家里烧的柴火灶，只要饿了妈妈就拿几个土豆直接丢进柴火灶里烤来吃，烤熟后剥掉皮就开吃，那味道我还依稀记得，粉嫩热乎，恐怕这也是土豆最简单不过的做法了，今天我要给大家分享土豆的另外一种做法，清脆可口，好吃又下饭，不油腻，我们边看步骤边学习吧！ 凉拌土豆丝 准备食材：土豆1个，甜椒半个，青椒半个，香葱适量，大蒜适量，盐，生抽，陈醋，辣椒油，香菜 1，先选一个新鲜的，大个的土豆，大点的土豆方便切丝，先把土豆的皮去掉，清洗干净后切丝，丝尽量切细些，若刀工不怎么好的最好就选用擦丝板，把切好的土豆丝放入清水中，中途换2-3次水，这样的目的是洗去淀粉，也是避免土豆丝被氧化变黑，洗好后的土豆丝沥干水分备用 2，锅中加入适量的清水，烧开，下入土豆丝焯水1分钟左右（焯水时间要根据土豆丝厚薄决定，时间仅供各位参考），若是吃的比较软的可以多焯些时间，吃的比较清脆的这个时候就好了 3，把焯好的土豆丝捞出，放入凉水中冷却，沥干水分装入大碗中 4，碗中放入半小勺盐，一勺生抽，一勺蒜末，一勺陈醋，一勺白糖，一勺辣椒油，搅拌均匀 5，把红椒，青椒洗净，各切半个，把它们都切成丝，放入碗中搅拌均匀， 6，腌制几分钟钟后，装入盘中，撒些香菜 清脆可口，酸甜爽味，好吃特下饭 |
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